Recettes en vidéo pour une cuisine familiale créative...

Découvrons comment faire simplement un rôti de lotte roulée au lard fumé et à la sauge. La recette de cuisine pleine de saveurs iodées.
La préparation de cette recette de lotte est assez facile dans son ensemble sauf peut-être la réalisation du rôti.
À notre avis, le mieux est de lier la ficelle à chaque fois comme pour un rôti de porc par exemple.
La cuisson se fera au four à thermostat 200° pendant 20 minutes.
Attention car la cuisson de la lotte est particulière, 20 minutes suffisent pour cette recette.

Ingrédients pour faire un rôti de lotte roulée au lard fumé:
queue de lotte
feuilles de sauge
tranches fines de poitrine fumée.
beurre demi-sel
piment d'Espelette en poudre
sel
poivre du moulin

Voir la fiche recette pour les quantités:

Préparation:
En premier lieu, demander à votre poissonnier de vous préparer la queue de lotte (ôter la peau).

Ensuite, lorsque vous êtes chez vous, enlever à l'aide d'un couteau tranchant l'arrête centrale et les bords que vous conservez.
Pour la recette complète c'est à cette adresse:https://edithetsacuisine.fr/roti-de-lotte-roulee-au-lard-fume-et-a-la-sauge/

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Filets De Maquereaux Au Fenouil https://youtu.be/wGgvT5h8pec

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi une si petite machine est capable de remplir des fonctions aussi variées ? Le robot cuiseur et multifonctions est un excellent allié dans la cuisine, il vous permettra de préparer des recettes faciles ou des plats délicieux et innovants, pour satisfaire les goûts de vos amis et de votre famille.
Le billet sur notre site:https://edithetsacuisine.fr/cuisiner-avec-un-robot-multifonctions/
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Consommé selon la moyenne minimum 3 fois par jour, le café est classé comme étant la boisson plus appréciée après l’eau. Sa qualité ainsi que son goût sont grandement conditionnées par la cafetière ayant servi. Cependant, dénicher la meilleure cafetière est parfois délicat. Comment s’y prendre donc ?
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Voir le billet : https://edithetsacuisine.fr/criteres-pour-bien-choisir-sa-cafetiere/
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Comment faire un clafoutis aux mirabelles fraîches de Charentes? Vous allez voir que ce clafoutis mirabelles est simple comme chou à faire. C'est ce que nous allons découvrir ensemble dans cette recette.
En ce qui concerne la mirabelle, c’est la pleine saison et je pense que vous n’aurez aucun mal à vous en procurer. Ici, nous allons utiliser des mirabelles de Charentes et non pa des mirabelles de lorraine.

Ingrédients pour faire le clafoutis aux mirabelles:
mirabelle 200 grammes — coupée en 2 et dénoyautée qui fait partie intégrante de cette pâtisserie.
1 gousse de vanille — Bourbon au goût inimitable qui va parfumer votre garniture.
1 pincée de sel — qui va saler légèrement la garniture.
200 gramme de farine — pour préparer la garniture.
250 gramme de sucre semoule — que vous allez blanchir avec les œufs.
8 œufs — mélanger avec le sucre semoule.
25 cl de crème liquide — pour la préparation de la garniture.
25 cl de lait.

Comment faire le clafoutis aux mirabelles fraîches?
Commencer par nettoyer les prunes, les couper en 2 puis, les dénoyauter. Fendre la gousse de vanille Bourbon et récupérer les graines à l’aide de la pointe d’un couteau. Mélangez-la avec le sucre semoule.
Maintenant, beurrer un moule à bords hauts et saupoudrer un peu de sucre au fond. Répartir les prunes sur le fond du moule...
La suite sur notre site:https://edithetsacuisine.fr/clafoutis-aux-mirabelles-fraichement-cueillies/

Clafoutis Cerises simplissime. Allez, rendez-vous en cuisine https://youtu.be/7dDnrcCwE_Q

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Bon pour la ligne, bon pour les intestins cette salade au quinoa petits pois bouquet de brocoli. Les éléments croquants de cette recette comprennent les petits pois, les champignons de Paris et le brocoli.
La cuisson du quinoa au bouillon de légumes est à réaliser comme pour faire un risotto. C'est à dire en ajoutant régulièrement un peu de bouillon de légumes.

Comment faire la salade au quinoa?
Commencer par laver les légumes. Couper le brocoli en petits bouquets et émincer finement les champignons.
Maintenant, dans une casserole d’eau bouillante salée, plonger les petits pois et les bouquets de brocoli que vous laissez cuire environ 10 minutes..
La suite de la recette sur notre site/ https://edithetsacuisine.fr/salade-de-quinoa-a-couper-le-souffle-cuit-comme-1-risotto/

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Salade Thaï - Sauce Soja Mangue. Allez, rendez-vous en cuisine. https://youtu.be/9sKkfx5A7Kc

Comment faire des brochettes de tomates-cerises-mozzarella au pesto pour un apéritif réussi.
Comment réaliser un arbre de tomates simplement?
Par exemple, en présentant une bouchée de brochettes de tomates sur un pic planté dans un gros brocoli.

D’abord, vous allez voir la tête de vos invités, surprise, étonnement . Ensuite, les questions comme par exemple: c’est quoi, tu as fais comment, c’est difficile à faire et pour clore le tout, quelques photos.

Dans l’ensemble, c’est une recette vraiment très simple à faire en plus d’être fortement agréable en bouche avec ce bon goût de mozzarella macérée dans le pesto.

Les ingrédients:
16 tomates-cerises
16 cubes mozzarella
½ bouquet basilic
½ bouquet persil plat
1 gousse d’ail
1 cuillère à café parmesan râpé
15 cl d’huile d’olive
1 pincée sel de mer
15 oignons grelots vinaigrés

Instructions:
Tout d’abord, préparons le pesto. Pour ce faire, nous allons utiliser le blender. Mettez les feuilles de basilic, les feuilles de persil plat, l’ail émincé, le parmesan, l’huile d’olive et et une demi-cuillère à café de sel dans le bol du blender. Maintenant, mixer le tout puis, si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’huile ou un peu d’eau.

La suite de la recette sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/brochettes-de-tomates-cerises-mozzarella-au-pesto/

Velouté Concombre Froid Radis Fromage Frais https://youtu.be/p9wfUU7czt8

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Découvrir un pays passe aussi et surtout par l’appréciation de ses saveurs culinaires, ne croyez-vous pas ? Pour cela, notre voyage du jour ne sera pas pour visiter des temples anciens, mais plutôt pour apprécier les saveurs exquises de ce pays d’Asie qu’est la Corée du Sud. Aussi riche que variée, la cuisine sud-coréenne se compose essentiellement de viandes braisées, de bouillons et de légumes lactofermentés.

Le billet sur notre site: https://edithetsacuisine.fr/specialites-culinaires-phares-de-la-coree-du-sud/
Musique : https://www.bensound.com

Au cœur de la mer des Caraïbes, les Bahamas s’étalent sur environ 14 000 km² et possèdent des îles à découvrir absolument. L’archipel fait rêver les voyageurs des quatre coins du monde grâce aux divers paysages et activités qu’il offre. D’ailleurs, l’une de ses plus grandes richesses est sa cuisine. Dans cet article, on vous livre les spécialités culinaires des Bahamas qui sauront enthousiasmer vos papilles.
Musique : https://www.bensound.com
Découvrir le billet sur notre site: https://edithetsacuisine.fr/les-bahamas-les-specialites-culinaires-de-ses-iles/

Mojito limonade ou avec eau gazeuse, le cocktail que la France adore.
Lequel choisir?
les puristes vont vous dire que le mojito se prépare avec de l’eau gazeuse. Ce qui est vrai mais, pas seulement puisque la limonade peut remplacer aisément l’eau gazeuse.

Nous allons voir les 2 versions limonade ou eau gazeuse.

La base du mojito est toute simple puisque nous avons besoin pour réaliser cette recette de cocktail :de limonade ou eau gazeuse, de citron vert, de feuilles de menthe, de sirop de sucre de canne et de rhum blanc.

Par ailleurs, nous ne mettons pas de glaçons dans notre mojito mais, nous le mettons au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir tout simplement parce que la glace ajoute de l’eau dans la préparation en fondant.

Comment faire le mojito limonade?

Les ingrédients:
citron vert
sirop de sucre de canne
Rhum Charrette blanc à 49°
limonade ou eau gazeuse
feuilles de menthe

Préparation du cocktail mojito avec alcool:
1 -- D’abord, lavons et coupons le citron vert en deux puis, pressez-le pour récupérer son jus.
2 -- Ensuite, verser le jus de citron vert dans le verre, puis jouter le sirop de sucre de canne et les feuilles de menthe, mélanger..

La recette complète sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/mojito-limonade-ou-mojito-eau-gazeuse/

Cocktail rhum sour - Guide préparation pour 2 personnes. Allez, rendez-vous en cuisine. https://youtu.be/ZUpC2-J115I

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Découvrir la soupe froide facile et rapide à faire et à déguster cet été : Le velouté concombre froid radis fromage frais et menthe, recette facile et rapide à faire que vous allez réserver au froid.
Vous avez ici une soupe pleine de vitamines et rafraîchissante surtout avec la chaleur qui nous accable actuellement. L’ajout de petits dés de concombre et de radis en fait un velouté copieux, tout à fait adapté à un repas du soir..

Comment faire le velouté concombre froid ?
Les ingrédients :
100 grammes de radis
260 grammes de concombre
1 citron jaune
120 gramme de fromage frais
1 pincée de sel et de poivre
1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
quelques feuilles de menthe

Instructions:
1 - Tout d’abord, commencer par nettoyer à l’eau claire les radis et le concombre ainsi que la menthe.
2 - Ensuite, après avoir épluché le concombre, coupez-le en deux et retirer les graines. Maintenant, coupez-le grossièrement en morceaux.
3 - Ensuite, couper les radis en quatre après avoir supprimé les extrémités.
Presser le citron pour en récupérer le jus.

visionner la recette complète sur notre site: https://edithetsacuisine.fr/veloute-de-concombre-froid/

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Salade Chèvre Chaud, Mesclun Noix De Pécan https://youtu.be/zPAVDAH_07o

Comment faire des poivrons farcis sans viande? Vous allez voir comme c'est facile. C'est une recette facile et rapide à faire.
Pas de viande dans cette recette que du légume, du féculent et du fromage qui apporte de l'onctuosité en bouche.
Ce poivron gourmand est tout indiqué pour accompagner avantageusement un blanc de poulet ou une escalope de veau par exemple.

Ingrédients pour faire les poivrons farcis:
4 gros poivrons
120 grammes de riz (basmati (non précuit))
1 cuillère à café de curcuma
20 grammes de beurre
1 litre de bouillon de volaille
150 grammes d'emmental en dés
1 oignon
Voir le recette complète sur notre site: https://edithetsacuisine.fr/poivrons-farcis-garniture-riz-oignon-et-emmental/

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Filets De Maquereaux Au Fenouil https://youtu.be/wGgvT5h8pec

Salade Chèvre Chaud, Mesclun Noix De Pécan, lardons et jambon de pays. Voici une salade authentique, délicieuse et gourmande.
Les beaux jours sont de retour et c'est le bon moment pour déguster une salade copieuse et goûteuse simple à préparer.
C'est la recette facile et rapide par excellence.
Le mélange de mesclun apporte de la fraîcheur et le fromage de chèvre de la vigueur à cette recette.
La noix de pécan elle apporte le croquant ainsi que les lardons et la tomate. Le jambon de pays distille le petit plus à notre préparation.

Ingrédients pour faire une salade de chèvre chaud pour 2 personnes:
1 belle tomate
120 gr de petits lardons
110 gr de noix de pécan
2 tranches de jambon de pays
1 mélange de mesclun
3 tranches de pain de mie
6 tranches de fromage de chèvre (Rocamadour)

Découvrir la recette salade de chèvre sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/1-salade-de-chevre-chaud-mesclun-noix-de-pecan/

Filets De Maquereaux Au Fenouil https://youtu.be/wGgvT5h8pec

Gâteau particulièrement gourmand, la forêt noire provenant tout droit d’Allemagne est ce qu’on peut qualifier de dessert de conte de fées. Si vous désirez savoir comment en faire vous-même pour égayer vos papilles, vous êtes au bon endroit..
Musique: https://www.bensound.com
Découvrir le billet sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/la-foret-noire-1-dessert-allemand/

La patate douce a le vent en poupe en ce moment, notamment car elle comporte de nombreuses vertues nutritionnelles : elle est riche en antioxydants, en vitamine C et en beta-carotène. On a l’habitude de la déguster en purée, dorée au four, ou même en frites… bref, comme accompagnement salé ! Mais avez-vous déjà pensé à la cuisiner en gaufre ? Avec un peu de bacon, du fromage frais, ou un œuf mollet, c’est succulent !
Lire le billet complet : https://edithetsacuisine.fr/preparation-des-gaufres-de-patates-douces/
Musique: https://www.bensound.com

Filets de maquereaux au fenouil, voilà une recette au goût parfumé et peu onéreuse.
Cette recette simplissime est composée de filets de maquereaux, de bulbes de fenouil, de tomates, de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre.

1 - Commencer par placer les filets de maquereaux dans le plat allant au four, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur le temps de préparer tous les légumes.
2 - Préparer le fenouil que vous faites cuire 10 minutes dans une eau salée et citronnée, couper les tomates en 4.
3 - Disposer tous les légumes dans le plat avec les filets de maquereaux, ajouter un peu d'huile d'olive et enfourner à 210° pendant 15 minutes.

Ingrédients pour réaliser les filets de maquereaux au fenouil pour 4 personnes:
8 filets de maquereaux
3 tomates
2 bulbes de fenouil
1 citron
un peu de persil (pour la présentation)
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
poivre moulu et sel.

Découvrir la recette sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/filets-de-maquereau-fenoul-au-four-15-m/

Recette brocoli au poisson avec une sauce citronnée vous connaissez ? Allez, rendez-vous en cuisine https://youtu.be/M6wUSPODdoY

Les découvertes culinaires font partie des plus grands attraits des voyages. En Corée du Sud, le dépaysement sera total grâce à une gastronomie certes savoureuse, mais aussi étonnante. Les plats se présentent différemment et intègrent des ingrédients parfois peu communs. Leur mode de cuisson ou de préparation contribue également à les distinguer des mets occidentaux.
Musique: https://www.bensound.com

Patates sautées croustillantes, dorées et fondantes, vous connaissez ?
Vous allez voir que l'on ne peut pas faire plus simple pour faire cette recette facile, cette recette rapide.
Dorées au beurre et à l'huile d'olive dans la poêle, les pommes de terre sautées sont à la fois ultra simple à faire et délicieuses à déguster.
Et pour ne rien gâcher, elles sont fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.

Cela prend un peu plus de temps de préparer des patates sautées que des pommes de terre surgelées, mais il n’y a aucune comparaison, les pommes de terre sautées sont absolument délicieuses.

Il faut qu’il y ait une vrai croûte et qu’elle soit vraiment croustillante, il faut aussi que l’intérieur soit bien moelleux.

Pour ce faire, nous allons commencer par cuire les pommes de terre 20 minutes à la vapeur pour qu’elles restent fermes puis, les dorer avec un peu d’ail dans du beurre et de l’huile à la poêle.
Ingrédients pour faire les patates sautées :
6 Pommes de terre (patates)
1 grosse pincée d'ail haché
20 grammes de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel et poivre.

La recette complète sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/patates-sautees-croustillantes-au-beurre-huile/

Soupe De Courge Pommes De Terre, découvrez cette délicieuse recette. Allez, rendez-vous en cuisine https://youtu.be/iSAzpiI9i20

L'Inde est l'un des pays qui proposent à ses visiteurs l'occasion de réaliser une escapade gastronomique d'exception. En effet, ceux et celles qui auront opté pour un séjour sur le territoire indien pourront apprécier différentes spécialités arborant diverses couleurs. Les saveurs à explorer à travers la cuisine indienne sont également inestimables. Voici quelques exemples de plats traditionnels qui valent le détour pour un séjour dans le pays.
Découvrir le billet sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/escapade-en-inde-5-plats-traditionnels/
Musique: https://www.bensound.com

Comment faire la crème pâtissière à la vanille Bourbon ?
La crème pâtissière est une crème que l'on retrouve régulièrement dans des recettes de la pâtisserie en France comme dans : un éclair, le mille-feuille ou encore dans le chou à la crème.
Pour préparer cette crème pâtissière à la vanille, nous vous conseillons d'utiliser (dans la mesure du possible) la vanille Bourbon de la Réunion. Une vanille au goût inimitable.

Ingrédients pour faire 80 cl de crème pâtissière :
50 cl de lait entier
4 jaunes d'œufs
100 grammes de sucre en poudre
1 gousse de vanille (Bourbon)
40 grammes de maïzena

La recette complète sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/creme-patissiere/

Charlotte Aux Fraises Crème Pâtissière Vanillée Tupperware https://youtu.be/AoasL0YyqvQ

Vous allez peut-être découvrir avec cette recette une superbe charlotte aux fraises crème pâtissière vanillée tupperware au goût inimitable. C'est vraiment le top en matière de gâteau.
Pour commencer, vous allez préparer une crème pâtissière au merveilleux goût de vanille bourbon. Maintenant, vous allez choisir de belles fraises de pays si possible sinon, si vous avez près de chez vous un magasin "Grand Frais" n'hésitez plus et allez acheter vos fraises chez eux.
Maintenant, préparez un sirop de fraises léger dans lequel, vous allez tremper le boudoirs, un moule à charlotte tupperware pour ranger tous les ingrédients qui composent cette charlotte.

Ingrédients pour la charlotte aux fraises :
1 crème pâtissière vanillée
30 boudoirs
300 gr de fraises
1 sirop de fraises
1 moule à charlotte tupperware.

Découvrir la recette complète sur notre blog : https://edithetsacuisine.fr/charlotte-aux-fraises-avec-1-creme-patissiere/

Charlotte Cocktail De Fruits En Boite Au Fromage Blanc. Allez, rendez-vous en cuisine. https://youtu.be/uEhEaMU_rwk

Comment réussir la charlotte cocktail de fruits en boite au fromage blanc ?

Vous allez découvrir dans cette recette quelques astuces qui vont vous permettre de réaliser une charlotte sublime et en plus, cerise sur le gâteau, une charlotte vraiment délicieuse.

Pour réussir la charlotte au fromage blanc et fruits, tout se passe dans le moule tupperware.

Le secret pour réussir la charlotte aux fruits fromage blanc réside dans la disposition des ingrédients à l'intérieur du moule.
Pour débuter la charlotte au fromage blanc, commencer par disposer les boudoirs tout autour du moule.
Ensuite, mettre une couche de fromage blanc puis une couche de cocktail de fruit et un peu de sucre en poudres.
Maintenant, ajouter quelque boudoirs et ainsi de suite.
Pour terminer, fermer le moule tupperware en appuyant fort pour bien compacter le contenu du tupperware.

Ingrédients pour réaliser la charlotte au fromage blanc :
30 boudoirs
1 pot de fromage blanc 20% de matières grasses
1 boite de cocktail de fruits en boite
150 gr de sucre blanc.

La recette complète de la charlotte cocktail de fruits en boite au fromage blanc sur notre blog : https://edithetsacuisine.fr/charlotte-cocktail-de-fruits/

Pâte Pizza De A À Z. Allez, rendez-vous en cuisine.. https://youtu.be/pSLArXIaNS0

Gâteau au petit Lu nappé de ganache pour anniversaire enfants. Une recette à la portée d'un enfant de 2 ans tellement c'est simple. Tous les enfants vont adorer déguster ce gâteau petit lu chocolat sans cuisson.

Un gâteau à faire avec et pour les enfants.
Cuisiner, les enfants adorent ça. Mettre les mains dans la pâte ou tout simplement vous aider en cuisine.
C’est aussi une activité agréable à partager avec nos apprentis cuistots !
Donc, découvrons une pâtisserie basique au chocolat avec une base de petits-beurre, biscuit simple et gourmand, qu’est le petit lu.
Pour la finition de ce gâteau au chocolat facile à réaliser, nous allons le napper avec une ganache au chocolat puis ajouter sur le dessus quelques smarties et un peu de vermicelle décoratif..

Allez, rendez-vous en cuisine.
Pour faire ce gâteau au chocolat facile vous allez avoir besoin :

ingrédients pour le gâteau au chocolat :
- 2 paquets de biscuits petit lu
- 250 gr de beurre mou
- 150 gr de sucre semoule
- 2 oeufs
- 1 tablette de chocolat noir ou chocolat au lait
- Smarties et un peu de vermicelle décoratif.

Ingrédients pour la ganache chocolat :
250 gr de chocolat
25 cl de crème liquide entière.

Découvrir la recette Gâteau au petit Lu nappé de ganache pour anniversaire enfants sur notre blog :

Comment Faire Le Gâteau Chemin De Fer Rouge Spécialité Réunionnaise ? Allez, rendez-vous en cuisine https://youtu.be/-QO2T-JN4cU