Recettes en vidéo pour une cuisine familiale créative...

Apprenez simplement à préparer un plat classique de moules à la sauce marinière. Cette recette est parfaite pour une soirée en amoureux, ou pour impressionner vos amis lors de votre prochaine fête !
Bonjour à tous ! Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment préparer un plat délicieux et classique de moules marinières. Cette recette est parfaite pour une soirée romantique ou pour impressionner vos invités lors de votre prochaine soirée ! Les moules sont un plat principal, et cette recette est super simple et facile à suivre. C'est parti pour la cuisine !

Ingrédients :
2,8 kl de moules, nettoyées
1 oignon ou 2 échalotes, haché
5 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 gr de beurre
30 gr de crème fraîche
50 cl de vin blanc sec
1 botte de persil
Pincée de sel et poivre au goût

Instructions :
Nettoyez soigneusement les moules.
Dans un grande marmite, faites suer l'oignon, l'ail, dans l'huile d'olive et le beurre.
Ajoutez le vin blanc, la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût puis, ajouter les moules.
Couvrez et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Ajoutez le le persil ciselé finement. Servir aussitôt er dégustez !

Cette recette classique de moules à la sauce marinière vous plaira à coup sûr. Les succulentes moules sont cuites dans une sauce savoureuse, ce qui en fait un repas délicieux et facile à préparer. Servez avec du pain croustillant pour éponger toute la délicieuse sauce ou une cuillère à soupe. Bon appétit !
Voir la recette sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/recette-des-moules-marinieres/

Bonjour les amis! Aujourd'hui on va parler cocktails et plus particulièrement du rhum arrangé. C'est quoi? Un mélange de rhum, d'arômes et éventuellement de fruits frais qui donne un cocktail délicieux et très aromatique. Je vais vous montrer comment réaliser facilement ce type de cocktail chez vous sans trop d'effort.

Découvrez comment faire du rhum arrangé à la maison en utilisant le bissap, une boisson typique de l'île de la Réunion. Et si on goûtait les spécialités locales ? Le rhum bissap est une boisson typique à base de fleurs d'hibiscus et d'alcool. Cette recette est facile et rapide à réaliser et vous permettra de déguster un excellent rhum bissap ! Rassurez-vous, on peut le faire à la maison sans problème !

Conclusion:
Alors, si vous voulez que vos invités se sentent bien et à l'aise, ayez une bouteille de rhum bissap sous la main. Non seulement c'est abordable et facile à faire, mais c'est aussi un excellent moyen de faire discuter tout le monde et de profiter de la compagnie des autres. Qu'est-ce que vous attendez? Suivez notre recette pas à pas !

Ingrédients
30 grammes de bissap (fleurs d'hibiscus)
1 tasse de sucre blanc ou roux morceau ou semoule
1 gousse de vanille fendue en 2
75 cl de rhum blanc Charrette
1 écorse de cannelle
1 tasse sirop sucre de canne +/- sucré

Préparation
- Tout d'abord, commencer par mettre le bissap (fleurs d'hibiscus) dans le fond du bocal.
- Ensuite, ajouter le sucre puis la cannelle et la gousse de vanille fendue.
- Maintenant, verser le sirop de canne à sucre puis le rhum Charrette.
- Enfin, mélanger le rhum avec tout les ingrédients puis, fermer le bocal hermétique.
.voir la recette sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/rhum-bissap/

filet de cabillaud pané avec beurre. Tout d'abord, il faut dire que le filet de cabillaud pané cuit au four est idéal comme plat principal. Cette délicieuse recette de poisson à la chair ferme et au goût délicat est facile et rapide à faire.

Donc, le filet de cabillaud va cuire enrobé dans une panure à base de beurre, de chapelure, d'épices (sel, poivre, gingembre), de jus de citron, d'oignon rouge, d'ail de ciboulette et de persil.

Ingrédients:
500 gr de filet de cabillaud
1 filet d'huile d'olive
200 gr de chapelure
1 pincée de sel de mer
1 pincée de poivre noir
1 cuillère à café de gingembre râpé
½ oignon rouge
1 citron vert ou jaune
6 cuillères à soupe de beurre liquide
2 cuillères à café d'ail haché
un peu de persil et de ciboulette ciselée mélangée

Instructions

Dans un premier temps, couper le filet de cabillaud à dimension puis, préchauffer le four à 220°C. Couvrir la plaque de papier aluminium ou badigeonnez-la d'huile d'olive.

Maintenant, dans un saladier, mélanger la chapelure avec le sel de mer, le poivre du moulin, la ciboulette ciselée, l'oignon rouge haché, l'ail émincé finement, le gingembre râpé. Prenez un grand soin à bien mélanger tous les ingrédients.

Ensuite, faire fondre le beurre au micro-onde. Ajouter le jus de citron lorsque le beurre est liquide. Enduire les filets de cabillaud avec le mélange beurre/citron puis, passez-les dans le mélange chapelure en pressant un peu sur le poisson pour que la chapelure adhère bien. Disposer les filets sur la plaque de cuisson.

Enfin, avant d'enfourner, verser l'excèdent de beurre sur les filet de
cabillaud. Cuire le poisson environ 15 minutes à 220°C. Vérifier la cuisson avant de servir et ajouter 2 minutes de cuisson si besoin.

Voir la recette sur notre site web : https://edithetsacuisine.fr/filet-de-cabillaud-pane-au-four/

mangue avocat en salade: Voici un peu de fraîcheur avec ce plat de mangue avocat en salade. Une recette sucrée salée légère et équilibrée tout indiquée pour un repas ou un dîner léger.

La base de ce plat délicieux est la mangue et l'avocat dans lequel, nous allons ajouter un peu d'oignon rouge et quelques grosses crevettes le tout accompagné d'une sauce vinaigrette légère au citron ou d'une sauce vinaigrette corsée au piment.

Ingrédients:
2 mangues mûres
2 avocats
1 oignon rouge
12 grosses crevettes
Pour la sauce vinaigrette
6 cuillères d'huile d'olive
1 pincée de sel de mer
3 cuillères de vinaigre balsamique
1 petite cuillère de piment d'Espelette
1 petite cuillère de gingembre en poudre

Instructions

Tout d'abord, commencer par éplucher les mangues puis coupez-les en dés. Déposez-les dans le saladier.

Faire la même chose avec les avocats que vous ajoutez à la mangue puis, l'oignon rouge que vous avez au préalable passé à la mandoline.

Et enfin, ajouter à la salade les grosses crevettes.

Pour terminer la recette, faire une vinaigrette maison à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de piment et gingembre.
Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

voir la recette sur le site : https://edithetsacuisine.fr/mangue-avocat-en-salade/

Soupe à la pastèque: Voici une recette de cuisine facile soupe à la pasteque sans pepin estivale et rafraîchissante! un délice pour les papilles! une façon simple et originale de profiter de la pastèque!

Répartir le jus filtré de la pastèque dans une coupe puis déposer sur le dessus un peu de feta et quelques morceaux d'olive + quelques pousses de basilic. Ajouter un peu d'huile d'olive, un tour de moulin de poivre noir et servez très frais. Vous avez une soupe froide sucrée salée parfaite pour une entrée fraîche et légère de cet été ou encore pour un dîner estival light.

Ingrédients
1 pastèque 1,4 kilo
10 olives noires sans noyaux
100 gr de feta
8 feuilles de basilic
un peu d'huile d'olive
1 pincée de poivre noir

Instructions :
1 -Tout d'abord, enlever la peau de la pastèque puis, coupez-la en petits morceaux.
2 - Placer la chair de la pastèque dans le blender et mixer le tout finement. Ensuite, passer au tamis puis au réfrigérateur pour 2 heures.
3 - Maintenant, émietter la feta ou coupez-la en petits cubes.
4 - Puis couper les olives noires et les noix de pécan en 4 dans le sens de la longueur.
5 - Répartir le jus de pastèque dans des coupes puis, ajouter sur le dessus la feta, un peu de noix de pécan et d'olive noire.
6 - Enfin, ajouter un filet d'huile d'olive, les pousses de basilic puis, deux tours de moulin de poivre noir. Servir aussitôt.

la recette sur notre site web : https://edithetsacuisine.fr/soupe-de-pasteque/
Taboulé Menthe Recette https://youtu.be/QGYBjjREnIc
#cuisine #recette #pasteque #velouté

Cette recette salade mexicaine composee concombre est une salade qui en jette et qui ne laisse pas indifférent. Elle est d'une fraîcheur incroyable chargée de mini épis de maïs, d'avocat crémeux, de tomate cerise, de thon et d'haricot rouge. C'est le style de recette pleine d'énergie qui plait à tout le monde et dont il ne reste rien à la fin du repas. C'est une salade croquante et parfumée facile à réaliser. Vous pouvez remplacer avocat par du concombre.

Ingrédients:
1 petite boite de haricot rouges
1 petite boite de thon
10 minis épis de maïs
1 avocat
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe de coriandre
1 pincée de sel de mer
1 pincée de poivre noir
Pour la vinaigrette:
3 cuillères à soupe huile d'olive pimentée
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 petite pincée de sel
1 petite pincée de poivre paprika, piment d'Espelette

Instructions
Tout d'abord, commencer par égoutter le thon en boite et les haricots rouges que vous disposez au fond du saladier.
Ensuite, ajouter l'avocat coupé en petits morceaux puis, émietter le thon.
Maintenant, c'est le moment d'ajouter les mini-épis de maïs coupé en deux
Puis, les tomates cerises également détaillées en deux.
Pour terminer la salade, ajouter l'oignon rouge et la coriandre.
Enfin, il est temps de préparer la vinaigrette maison épicée.

la recette sur le site : https://edithetsacuisine.fr/recette-salade-mexicaine/
Tartare De Fruits De Saison https://youtu.be/zJ954SEOkmU

#salade #salad #food #foodporn .

Taboulé maison rapide . Avec la canicule qui sévit actuellement sur la France quoi de mieux qu'une entrée légère simple et fraîche à déguster en famille. La recette taboulé maison est facile à préparer et c'est aussi, un plat économique et indispensable lors d'un pique-nique.

Ensuite, c’est une recette de cuisine à faire simplement et rapidement. Bref, que du bonheur. Nous vous recommandons d’utiliser pour cette recette des produits de bonne qualité pour un résultat optimal..

Ingrédients pour le taboulé :
400 gr de semoule moyenne
2 tomates moyennes
1 poivron rouge, vert, jaune
5 feuilles de menthe fraîche
100 gr de raisin sec
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel de mer

Guide Préparation du Taboulé maison étape par étape :
1 - Mettez la semoule dans un grand saladier, versez dessus un peu d’eau chaude de façon à couvrir le tout en ajoutant l’huile d’olive et le sel, laissez gonfler quelques instants.
Puis à l’aide d’une fourchette, décollez les graines entièrement.
2 - Mettez à tremper les raisins secs dans un peu d’eau chaude.
3 - Pendant ce temps, coupez les poivrons en petits dés les faire rissoler à la poêle et laisser refroidir.
4 - Coupez ensuite les tomates en petits dés, et ciselez les feuilles de menthe.
5 - Repassez la fourchette de nouveau dans la semoule, il faut qu’elle se décolle entièrement.
Ajoutez ensuite les poivrons rissolés, les dés de tomate, les raisins égouttés et finir par la menthe.

Voir la recette sur le site : https://edithetsacuisine.fr/un-taboule-maison-tres-facile/

Blé Crémeux Forestier Du Bout Des Doigts https://youtu.be/Av17r4zdZf0

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Le clafoutis aux mûres sauvages est une pâtisserie pour les gourmands (e) alliant le goût aromatisé à la vanille et au rhum du flan et le croquant et l'amèreté de la mûre, une véritable explosion de saveurs en bouche.

C'est une recette de cuisine maison facile sans surprise avec ou sans gluten, une recette de pâtisserie qui sort de l'ordinaire de par sa composition car, en effet pour réaliser ce délicieux gâteau, nous allons utiliser un fruit sauvage : la mûre. Fruit que nous allons incorporer dans une garniture à base de lait, de crème liquide, de sucre et de lait de vanille et de rhum blanc. Le tout sera cuit au four une quarantaine de minutes.

Ingrédients
400 gr de mûres sauvages
250 gr de sucre semoule
8 oeufs
1 cuillère à café de vanille en poudre
1 petit verre de rhum blanc
200 gr de farine
25 cl de lait demi-écrémé
25 cl de crème liquide
1 pincée de sel de mer

Instructions:
1 - Tout d'abord, nettoyer les mûres puis beurrer et sucrer un moule allant au four avec des bords hauts.
2 - Maintenant, dans un bol mélangeur, casser les œufs puis faire blanchir le mélange sucre, œufs et vanille.
3 - Puis, ajouter le lait demi-écrémé, la crème liquide, le rhum, la pincée de sel et la farine. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4 - Enfin, fariner légèrement les mûres puis, disposez-les au fond du plat. Et pour terminer, ajouter l'appareil sur les mûres.
5 - Enfourner 40 minutes à 180°. Vérifier la cuisson du clafoutis avec la pointe d'un couteau.

Voir la recette sur notre site web : https://edithetsacuisine.fr/clafoutis-aux-mures-avec-ou-sans-gluten/
Tartare De Fruits De Saison https://youtu.be/zJ954SEOkmU

#clafoutis #sansgluten #sanslactose #DESSERT #framboise #mûres #pastry #pastry #clafoutisframboise #ChaineGourmandisesSansGluten

Tout d'abord, nous allons découvrir la recette de cuisine du rougail bringelle réunionnais 974 ou rougail aubergines.

Ensuite, et si vous ne le savez pas à La Réunion et sur l'île Maurice, les habitants appellent l'aubergine, la bringelle.

Enfin, le rougail est une préparation réunionnaise épicée à base d'échalote ou d'oignon, de vinaigre et de piment.
Nous allons cuire les bringelles sur une plaque et non au four.

INGRÉDIENTS POUR ROUGAIL BRINGELLE
bringelles (aubergine)
des échalotes ou oignons
sel
poivre
vinaigre d'alcool
lhuile d'olive
petits piments

COMMENT FAIRE LE ROUGAIL BRINGELLE
1 - Tout d'abord, faites griller les aubergines (Bringelles) sur la plaque de cuisson jusqu’à décollement complet de la peau. Ouvrez-les en 2 à l'aide d'un couteau.
2 - puis, à l’aide d’une fourchette, vous enlevez toute la chaire à l’intérieur de l'aubergine et vous la mettez dans une assiette ou dans un bol puis, vous écrasez avec une fourchette.
3 - Ensuite, épluchez et coupez finement les échalotes ou l'oignon, écrasez ou passez au hachoir les petits piments.
4 - Enfin, mélangez tous les ingrédients dans une assiette (piments, échalotes ou oignon et bringelle), ajoutez une pincée de sel, poivre et une cuillère à soupe de vinaigre d'alcool et d'huile.Mélangez le tout et vérifier l'assaisonnement.

Voir la recette sur notre site web : https://edithetsacuisine.fr/rougail-bringelle-reunion/
Rhum Arrangé Abricot Rouge Vanille Sirop Canne A Sucre https://youtu.be/IrnQUJsHuKA

Tartare de fruits avec des fruits de saison français qui arrivent enfin sur les étales de nos commerçants. Avant tout, voici une recette de cuisine délicieuse facile à faire. C'est aussi une idée originale pour un repas frais, équilibré et léger ou une façon simple et rapide de faire un super dessert exotiques ou bien encore une recettes entrée fraîcheur. Enfin, vous allez servir et déguster ce tartare de fruits bien frais accompagné d'un coulis rouge à base de betterave, de pastèque et de basilic.

Ingrédients (fruit):
4 kiwis
2 poires j'ai utilisé la Rocha
500 grammes de fraises françaises
2 cuillères à soupe de cassonade
1 citron jaune
Pour faire le coulis
200 grammes de pastèque
150 grammes de betterave
10 feuilles de basilic

Préparation:
1 - D'abord, commençons par mettre dans le robot la pastèque, le basilic et la betterave. Une fois le coulis obtenu, passez-le au chinois pour éliminer les pépins.

2 - Ensuite, nettoyer les fruits, équeuter les fraises, peler les poires et les kiwis. Maintenant, dans un grand saladier, couper tous les fruits en petits dés de 3 à 4 millimètres. Presser le citron et ajouter le jus aux fruits ainsi que la cassonade. Mélanger.

3 - Ensuite, monter les tartares en emplissant l'emporte pièce en veillant à bien tasser le contenant.

4 - Enfin, ôter l'emporte-pièce délicatement puis, décorer votre assiette de tartare de fruits avec un peu de basilic et de coulis de betterave. Déguster frais..

Voir la recette sur le site web : https://edithetsacuisine.fr/tartare-de-fruits/
Rhum Arrangé Abricot Rouge Vanille Sirop Canne A Sucre https://youtu.be/IrnQUJsHuKA

#f3meteo

Le rhum arrangé maison aux abricots rouges est une recette facile rapide a faire soi même très spéciale, c'est un mélange détonnant élaboré à partir : de l'abricot rouge juteux au goût sucré avec un fort potentiel aromatique qui va macérer dans du rhum blanc réunionnais. Ainsi, c'est une boisson festive, c'est un digestif incroyable à savourer, un alcool aux arômes délicats que vous devez absolument essayer si vous aimez les rhums arrangés Réunion agrumes .

Ingrédients:
75 cl rhum blanc Charrette 49°
1 gousse de vanille Bourbon si possible
10 morceaux de sucre roux
6 abricots rouges
1 petit verre de sirop de sucre de canne

Instructions:
1 - Tout d'abord, laver les abricots puis, à l'aide d'un couteau, coupez-les en deux et ôter le noyau. Ensuite, ajouter-les dans le bocal avec le sucre roux et la gousse de vanille coupée en deux.
2 - Puis, verser le rhum blanc Charrette et le sirop de sucre de canne. Enfin, fermer le bocal hermétique et mélanger l'ensemble avant de le laisser macérer tranquillement. Répéter l'opération jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.

Voir la recette sur le site : https://edithetsacuisine.fr/rhum-arrange-aux-abricots-rouges/
Voir aussi : Salade De Morue Pour Les Repas Estivaux https://youtu.be/C05vVH3qV28
#3681

comment faire la salade de morue ( cabillaud) épicée est une recette de cuisine rapide idéale pour les repas estivaux, c'est un plat sain, une recettes saine et incontournable de cet Été.
Cette salade de la mer incroyablement simple est facile à préparer elle est chargée de morue émiettée, de pomme de terre, d'oignon rouge, de gingembre, de gros piment qui apporte le croquant avec des bouchées aillées accompagnée d'une délicieuse vinaigrette maison au jus de citron et d'huile d'olive.

Les ingrédients pour 2 personnes:
300 grammes de morue
3 gros piments
1 gros oignon rouge
3 grosses pommes de terre
Ingrédients vinaigrette au citron
1 jus de citron 3 cuillères à soupe
1 pincée de sel de mer
3 cuillères d'huile d'olive
2 gousses d'ail râpé
1 morceau de gingembre râpé
1 pincée de poivre noir

La préparation:
1 - Si la morue est sechee et salee, la veille faire tremper la morue dans un grand volume d'eau pour la dessaler. Égouttez la morue et plongez-la dans une marmite d'eau froide. Portez-la à ébullition et au premier frisson, réduisez le feu et laissez cuire 15 minutes environ sans bouillir. Cuire les pommes de terre à la vapeur.
2 - Émietter la morue dans le saladier ou vous avez déjà disposé les pommes de terre cuites à la vapeur. Ajouter l'oignon rouge puis les gros piments coupés en rondelles fines.
3 - Presser un jus de citron que vous mélangez à l'huile d'olive puis râper un peu de gingembre et d'ail. Saler légèrement et poivrer. Pour terminer, ajouter un peu de vinaigrette au citron, mélanger et servir..

Voir la recette ; https://edithetsacuisine.fr/salade-de-morue-epicee/
Salade De Coquillette Surprise https://youtu.be/x0nomjFYq3A
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Cette recette légère de la salade de coquillette ( pates) aux crevettes à la vinaigrette maison est surprenante composee avec legume des bouchées au grosses crevettes cuites avec du gros piment, du poivron et de l'ail est une idée idéale pour un dîner délicieux et facile. Ce plat de coquillettes épicées nécessite un minimum d'effort et offre plein de saveurs inattendues en bouche lors de la dégustation. voir la video. Cette recette ne vient pas de la reunion mais, vous pouvez mettre du thon à la place des crevettes.

Les ingrédients:
120 grammes de coquillettes
16 grosses crevettes
1 beau poivron rouge
2 gros piments
2 gousses d'ail
⅓ tasse d'oignon rouge ciselé
10 grammes de gingembre râpé
1 pincée de sel de mer cuisson des coquillettes
Pour la vinaigrette
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de moutarde forte
8 cuillères d'huile d'olive
1 petite pincée de sel de mer
1 petite pincée de poivre noir

Préparation de la salade de coquillettes:
1 - Tout d'abord, faire cuire les coquillettes dans un peu d'eau salée. Réserver.
Faire suer l'ail haché et le gingembre râpé puis ajouter les grosses crevettes décortiquées pour les cuire.
2 - Laver les légumes puis, le détailler en petits dés. Maintenant préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, sel et poivre.
3 - Enfin, mettre les pâtes dans un grand saladier puis, ajouter les dés de poivron et de gros piments, les crevettes avec l'ail et le gingembre puis terminer avec la vinaigrette. Mélanger bien le tout et déguster.

voir la recette : https://edithetsacuisine.fr/salade-de-coquillettes-surprise/
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Tagliatelle Au Fruit De Mer Crème Fraîche liquide https://youtu.be/8eSuL_wFgc8

Il est impensable d'aller à la Réunion et de ne pas déguster un cari 1 des delices de l'île . Le cari est présent partout sur l'île il peut être en schématisant à base : de viande, de volaille ou de poisson.
Nous pensons que ce cari de lotte, un plat de poisson remodelé qui associe les saveurs exotiques et épicées de la cuisine Créole réunionnaise ne peut pas vous laisser indifférent. Si vous aimez le poisson, il faut absolument essayer cette recette.

Les ingrédients pour 2 personnes :
1 queue de lotte petite
1 gros oignon
4 belles tomate
1 pincée de curcuma
3 petits piments
1 morceau de gingembre
3 branches de thym
2 gousses d'ail
1 pincée de sel de mer
1 pincée de poivre noir
2 cuillères à soupe d'huile

Préparation du cari de lotte :
1 - Tout d'abord, commencer par enlever l'arrête centrale de la lotte puis la peau ensuite, coupez-la en gros morceaux. Laver et couper en petits dés les tomates. Hacher l'ail et les petits piments, râper le gingembre, émincer l'oignon.
2 - Mettre un peu d'huile dans la poêle et faire suer l'oignon. Ajouter les épices (ail,piment, gingembre,curcuma). Mélanger. Maintenant, ajouter les dés de tomates aux épices, laisser réduire à couvert et à feu doux quelques minutes. Les tomates doivent être fondues.
3 - Enfin, ajouter le poisson et mouiller avec un peu d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes, pas plus car la lotte ne supporte pas un excès de cuisson. Pour le service, commencer par le riz basmati puis, les grains et pour terminer, le poisson et la sauce..

Voir le racette sur le site : https://edithetsacuisine.fr/cari-de-lotte/
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Frite De Patate Douce Au Lard Croustillante https://youtu.be/ZUsqMDHE-v4

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La patate douces se cuisine de mille façons et donc aujourd'hui, nous vous proposons de peut-être découvrir la recette facile d'accompagnement de la frite patate douce croustillante en feuille de lard fumé maison . Vous allez voir qu'il n'y a rien de révolutionnaire dans cette recette incroyablement simple à faire à la poele .

C'est le plat idéal pour accompagner par exemple : 2 œufs sur le plat. Alors comment faire cette recette de frites de patates douces?
Vous allez voir que c'est tout simple.

Ingrédients pour 4 personnes:
500 gr de patate douce
1 litre d'eau
20 cl de lait
15 tranches de lard fumé tranche fine
un peu de beurre
1 pincée de sel de mer
1 pincée de poivre noir
1 cuillère à café de piment doux Espelette

Préparation:
1- Tout d'abord, peler les patates douces puis, taillez-les en grosses frites. Ensuite, dans une casserole porter à ébullition 1 litre d'eau salée + le lait. Plonger les patates douces et laisser cuire environ 15 minutes puis, égouttez-les.
2 - Puis, couper les fines tranches de lard en deux dans le sens de la longueur. Maintenant, enrouler chaque moitié autour de la frite de patate douce.
3 - Enfin, faire dorer les frites dans la poêle avec un peu de beurre en les retournant. Saupoudrer de piment doux, saler et poivrer avant de déguster..

Voir la recette sur notre site:https://edithetsacuisine.fr/patate-douce-en-feuille-de-lard-fume/
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Saumon Sauce Champignon Cerfeuille https://youtu.be/jp27CPYs1nI

#replay

Si vous aimez les pâtes alors, vous allez êtes gâtés avec ce délicieux plat incroyablement simple de tagliatelle sauce blanche aux fruits de mer. Un recette, un plat raffiné au goût iodé à base de pâtes fraîches et fruit de mer (moules, coques et grosses crevettes).

Ingrédients:
1 litre de moules
1 litre de coques
500 gr de grosse crevette ( congeles ou pas)
500 gr de tagliatelles
1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ailail
1 bouquet garni
40 gr crème fraîche liquide
20 gr beurre
15 cl vin blanc sec
1 bouquet ciboulette
1 pincée desel
1 pincée de poivre

Préparation, degustation :
1 - Peler et hacher l'ail, l'oignon et l'échalote. Ciseler la ciboulette. Prendre une marmite et faire fondre un peu de beurre puis, ajouter l'ai, l'oignon et l'échalote haché.
2 - Maintenant, ajouter les coquillages (coques et moules) puis, le vin blanc et le bouquet garni, laisser cuir à feu vif tout en mélangeant régulièrement. Lorsque tous les coquillages sont ouverts, égouttez-les et laisser refroidir un peu avant d'éliminer les coquilles des coquillages. Ensuite, réserver la chair des moules et des coque puis, décortiquer les grosses crevettes. Réserver 3 ou 4 coques et moules avec leur coquille pour la décoration de votre plat.
3 - Dans la marmite, verser de l'eau que vous salez légèrement puis, jetez-y les tagliatelles fraîches et laisser cuir environ 5 minutes.
4 - Dans une petite casserole, faire chauffer le jus de cuisson des coquillages puis, ajouter la crème liquide. Faire bouillir puis baisser le feu afin d'obtenir une sauce légère et onctueuse, saler poivrer. Puis, verser la chair des coques et des moules plus les crevettes décortiquées dans la sauce pour les réchauffer lentement.
5 - Enfin, égoutter les pâtes, ajouter un peu d'huile d'olive ou du beurre selon vos goûts puis, verser la sauce aux fruits de mer dessus. Mélanger l'ensemble, saupoudrer de ciboulette, décorer avec les coquillages réservés. Déguster immédiatement.

voir le recette sur le site : https://edithetsacuisine.fr/tagliatelle-aux-fruits-de-mer/
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Aile De Raie Pochée Avec Jus Beurre Salé Vinaigre https://youtu.be/XRTREuejU6w

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Voici une recette de cuisine incroyablement facile et rapide à faire que ce saumon aux champignons forestiers. Un plat culinaire de poisson aux saveurs de la forêt, c'est aussi une recette non pas révolutionnaire mais incontournable si vous aimez le poisson..

La cuisson du saumon au four puis, il est servi avec une sauce délicieuse aux champignons forestiers (bolet jaune, lactaire, pholiote et pleurote). Le cerfeuil et la crème liquide complètent votre sauce et le vin blanc en plus d'apporter son arôme sert aussi à déglacer la sauce.

Les ingrédients
4 pavés de saumon avec ou sans peau
5 brins de cerfeuil
700 grammes de champignons forestiers mélange de la forêt
20 cl de vin blanc sec
20 cl de crème fraiche liquide
1 pincée de poivre noir
40 gramme de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel de mer

Préparation:
1 - commençons par nettoyer les champignons de la forêt et coupez-les. Vous pouvez également utiliser des champignons en boite ou des champignons déshydratés. Réserver un peu de cerfeuil et hacher le reste finement.
2 - Maintenant, faire cuire dans un plat les pavés de saumon environ 15 minutes à 190°. Si vous avez des pavés avec la peau, vous les cuisez tel quel sinon, ajouter un léger filet d'huile d'olive.
3 - Ensuite, nous allons poêler environ 15 minutes les champignons forestiers dans 20 gr de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Il ne doit plus y avoir d'eau de végétation. Réserver au chaud.
4 - Dans la même poêle, faire fondre le reste de beurre puis, déglacer avec le vin blanc. Ensuite, ajouter la crème liquide, le cerfeuil haché et porter l'ensemble à frémissement (ébullition). Saler et poivrer.
5 - Enfin, répartissez les pavés de saumon dans les assiettes avec les champignons forestiers puis, arroser de sauce. Décorer avec une branche de cerfeuil et servir aussitôt.

voir l'article sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/saumon-aux-champignons-forestiers/
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Aile De Raie Pochée Avec Jus Beurre Salé Vinaigre https://youtu.be/XRTREuejU6w

#TousenCuisine #sauce #champignons #cèpes #girolles #chefounet.

Cette recette: aile de raie pochée aux câpres peut vous donnez une idée incroyablement simple à inclure au dans votre repas pour les fêtes surtout que c’est la pleine saison pour la raie.

C'est un plat de poisson délicieux, une référence en cuisine où la sauce est succulente, les capresse câpres sont légèrement grillées dans le beurre et sont ensuite déglacées aux vinaigre de xérès. C'est un véritable délice cette recette de cuisine avec 1 jus facile à faire à la poele ou avec une casserole

Ingrédients:
4 ailes de raie
1 bouquet garni
1 pincée gros sel
100 gr de beurre doux
1 pincée de poivre
1 bocal de câpres
2 cuillères à soupe de vinaigre

Préparation:
1 -Portez à ébullition une grande quantité d’eau, ajoutez le bouquet garni, le gros sel et le poivre. Incorporez les ailes de raie et laissez cuire jusqu’au décollement de la chaire.
Il faudra compter environ 10 minutes de cuisson après ébullition.
2 - En fin de cuisson, sortez les ailes, les égoutter puis à l’aide d’une fourchette et d’un couteau, ôtez toute la gélatine pour ne conserver que la chaire de l’aile de raie.
3 - Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les câpres égouttés, les faire rissoler puis clarifier avec le vinaigre remuez le tout et éteindre le feu.
Notes de recette
Si vous préférez avoir une câpre croquante sous la dent, fiates-la revenir dans une noix de beurre avant d'ajouter le reste du beurre et de déglacer au vinaigre

La recette sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/aile-de-raie-pochee/
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Flan De Merlu Cuisson Au Bain Marie https://youtu.be/Ebf6_bEhcpo

#ailederaie #ailederaiepochée #ailederaiepochéeauxcâpres

Le pasteil de nata est une pâtisserie portugaise légendaire avec à l'intérieur de cette gourmandise un authentique flan pâtissier servi dans un disque de pâte feuilletée roulée au croustillant incomparable..

Cette recette rapide petit flan croustille et fond dans la bouche et vous ne pourrez pas vous arrêter à un seul, c'est inévitable tellement c'est bon.

Le pasteis de nata (belem) est l'un de nos dessert desserts préférés, c'est un pur bonheur à la dégustation, c'est aussi un incontournable de notre plateau de pâtisseries.

Les ingrédients:
240 grammes de pâte feuilletée au beurre rectangulaire

pour le flan
1 œuf entier
3 jaunes d'œufs
1 cuillère à soupe de maïzena
25 cl de lait entier
1 fleur de badiane
120 grammes de sucre

pour les moules
1 cuillère à café de farine
10 grammes de beurre mou

pour la dégustation
1 pincée de cannelle en poudre facultatif

Préparation:
1 - La première chose à faire est d'étaler la pâte feuilletée rectangulaire puis de la rouler sur elle même. Ensuite, enveloppez-la dans un film alimentaire et direction le réfrigérateur le temps de préparer la garniture (flan).
2 - Maintenant, faire chauffer le lait entier avec la fleur de badiane (laisser infuser).
Prendre un saladier dans lequel, vous mettez la maïzena puis verser lentement le lait après l'avoir débarrassé de la fleur de badiane. Fouetter les jaunes et l'œuf entier dans un grand bol puis, ajoutez-les au mélange sans cesser de mélanger (fouet ou batteur), et enfin ajouter le sucre.
3 - Faire prendre la garniture (flan) sur feu doux en mélangeant afin de faire épaissir le mélange puis, réserver. Préchauffer le four à 240°. Prendre la pâte feuilletée au réfrigérateur puis la couper en 6 parts égales.
4 - Maintenant, vous allez modeler la pâte de façon à l'adapter à votre moule. Pour ce faire, appuyer avec les doigts sur la pâte dans le sens de la hauteur du boudin et faites lui prendre la forme du moule. Placer la pâte dans le moule beurré et fariné et finir de l'adapter avec les doigts.
5 - Enfin, répartir le flan de façon égale dans les moules avant d'enfourner 20 minutes à 240°.

Voir la recette : https://edithetsacuisine.fr/pasteil-de-nata/
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Bottereau - Beignet Brioché Vendéen https://youtu.be/oXPJttREYOU

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Comment faire pas à pas la recette de cuisine facile du gratin de chou pommé (chou vert) complet , un plat moderne par sa créativité et délicieusement fin en bouche.
Un gratin testé et validé par toute la famille. La garniture est sans comparaison puisque le chou vert est légèrement pré cuit dans un peu d'huile d'olive puis, mélangé à une purée onctueuse de pommes de terre et une béchamel incomparable à la noix de muscade et enfin, un filet ou des pavés de saumon écossais (au choix) complétant le gratin et tout cela pour un prix raisonnable.
Ne pas confondre le chou fleur et le chou pommé (chou vert)

Les ingrédients :
500 grammes de chou pommé
500 grammes de pommes de terre
1 cuillère à soupe d'aneth ciselée
500 grammes de saumon filet ou pavé
1 cuillère à soupe de noix de muscade en poudre
150 grammes d'emmental râpé fondant
80 grammes de beurre mou
50 cl de lait
40 grammes de farine
1 pincée de sel de mer
1 pincée de poivre noir
2 cuillères d'huile d'olive

Préparation :
1 - peler les patates puis, les faire cuire dans une eau salée pour une durée de 25 minutes environ. Ensuite, égouttez-les et réduisez-les en purée en ajoutant 20 grammes de beurre.
Pendant la cuisson des patates, effeuiller et enlever les côtes sur les feuilles de chou pommé puis émincer les feuilles soit au couteau soit au robot..
2 - Mettre un peu d'huile d'olive dans la sauteuse et pré cuire les feuilles de chou émincées 5 minutes puis égouttez-les. Maintenant, mélanger la purée de pommes de terre, le chou émincé pré cuit, l'aneth, 80 grammes d'emmental râpé, saler et poivrer.
3 - Faire fondre le beurre restant puis, ajouter la farine en mélageant bien. Ajouter le lait lentement en mélangeant le mélange qui va épaissir, saler, poivrer et ajouter une cuillère à café de noix de muscade. Voilà! votre mélange est transformé en une inimitable béchamel.
4 - Pour terminer notre gratin amélioré, il est temps de faire le montage du plat donc, commencer par préchauffer le four à 200° puis, prendre un plat à gratin et le beurrer. Mettre la moitié de la préparation purée de pommes de terre/chou pommé puis, ajouter un peu de béchamel et disposer le saumon.
5 - Couvrir le saumon avec le reste de préparation, napper avec le reste de béchamel, parsemer le dessus avec l'émmental râpé restant puis, enfourner 25 minutes environ à 200°.

Voir la recette : https://edithetsacuisine.fr/gratin-de-chou-pomme/
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Blé crémeux forestier poulet, inimitable plat créatif et gourmand au saveurs forestières conçu pour vous.
Faire revenir le blé ebly nature avec les champignons et les tronçons de poireau, l' oignon puis, ajouter le bouillon de légumes, laisser réduire.
Ajouter le poulet émietté et pour finir ajouter la crème liquide.
C'est la recette facile à réaliser sans effort particulier..

Ingrédients:
250 grammes de blanc de poulet ou un reste de poulet cuit
250 grammes de blé type Ébly
1 gros oignon
1 gros poireau
300 grammes de champignons de Paris
40 grammes de gruyère râpé fondant
90 cl de bouillon de légumes
20 cl de crème liquide
1 petite botte de ciboulette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel se mer
1 pincée de poivre noir
3 gousses d'ail

Préparation du blé crémeux forestier du bout des doigts:
1 - Laver et tronçonner le poireau, nettoyer et émincer les champignons de Paris, peler l'ail et l'oignon et les ciseler grossièrement. Maintenant, huiler une sauteuse avec 2 cuillères d'huile d'olive puis faire revenir le poireau, l'ail, l'oignon et les champignons environ 10 minutes à feu doux.
2 - ajouter le blé que vous mélangez aux ingrédients dans la sauteuse puis, verser le bouillon de légumes, saler et poivrer. Couvrir la sauteuse et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Attention, le blé doit être cuit et le bouillon de légumes presque complètement absorbé. Si ce n'est pas le cas, ajouter un peu de bouillon et continuer la cuisson.
3- émietter le blanc de poulet en morceaux assez gros puis, ajoutez-les à mi-cuisson du blé. Pendant ce temps, ciseler la ciboulette. La cuisson terminée, couper le feu et ajouter la crème liquide qui va se diluer dans la préparation en mélangeant le tout. Rectifier si besoin l'assaisonnement et servir avec un peu de ciboulette ciselée et de gruyère râpé fondant.

Voir la recette : https://edithetsacuisine.fr/ble-cremeux-forestier-poulet/
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Tout d'abord examinons le rougail boucané bringelles aux saveurs métisses de l' ile de la reunion . Un classique de la cuisine réunionnaise.
Le boucané (porc fumé) est cuit à l'eau et puis, doré dans un peu d'huile puis, on ajoute progressivement des oignons, l'ail, le piment haché, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma et les bringelles (aubergines).
Vous ajoutez un verre d'eau et vous laissez mijoter 30 minutes à feu doux. Une recette facile à faire en plus d'être une recette économique.

Les ingrédients:
500 grammes de boucané travers de porc fumé
3 bringelles aubergines
1 pincée de sel de mer
1 pincée de poivre noir
2 gros oignons
5 gousses d'ail
1 cuillère à café de curcuma
5 petits piments verts
du thym déshydraté ou naturel
2 cuillères à soupe d'huile végétale
10 grammes de gingembre râpé

Préparation:
-1 - Couper le boucané en morceaux puis, le mettre à cuire dans un peu d'eau jusqu'à ébullition puis, jeter toute l'eau. D'ailleurs, pendant ce temps, laver et éplucher les aubergines, l'ail, l'oignon. Couper les aubergines en gros cubes, hacher l'ail et les piments verts, ciseler grossièrement l'oignon et râper le morceau de gingembre. Réserver.
Mettre 2 cuillères d'huile dans la cocotte et faire dorer le boucané puis ajouter l'oignon.
-2 - Ensuite, mettre tous les ingrédients (ail, piment, gingembre, sel, poivre et curcuma) ajouter les quartiers de bringelles. Ajouter 1 à 2 verres d'eau et laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux.
Enfin, servir sur une assiette de riz et déguster..

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Réussir Et Rouler Simplement Le Samoussas Aux Légumes https://youtu.be/AucGxCT2kmM
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