Cuisson filet mignon de porc en cocotte lutée.
Imprimer la fiche recette Enregistrer Temps préparation : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Bienvenue dans l'univers de la cuisine réconfortante et délicieuse où le filet mignon de porc en cocotte règne en maître.Imaginez-vous savourer un plat mijoté, où chaque bouchée vous offre une explosion de saveurs. Le filet mignon de porc, tendre et juteux, cuit lentement dans une cocotte traditionnelle, permettant à chaque ingrédient de libérer pleinement son arôme.Ce plat, à la fois rustique et raffiné, est un véritable symbole de la cuisine familiale, une recette qui réchauffe le cœur autant que les papilles.Alors, préparez vos ustensiles et embarquez avec nous dans cette aventure culinaire pour découvrir comment préparer un filet mignon de porc en cocotte absolument irrésistible.
🍽 Ingrédients
Préparation Cuisson du filet mignon de porc en cocotte.
Les ingrédients.
- 600 gr de filet mignon de porc
- 4 carottes
- 4 navets
- 3 échalotes
- 4 pommes de terre
- 1 verre de vin blanc sec
- 3 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- 30 gr de beurre doux
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel et de poivre
📖 Instructions
Filet Mignon de Porc en 4 étapes.
- L’élaboration de cette succulente recette du filet mignon de porc se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape
- Lavez les légumes, puis coupez les carottes et les pommes de terre en tronçons de la même taille. Coupez les navets en deux. Mettez tous les légumes dans une marmite d’eau salée que vous portez à ébullition. Laissez cuire 2 à 3 minutes puis, égouttez-les.
- Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites dorer le filet mignon de porc sur tous les côtés. Ensuite, mettez-le dans une marmite ou une terrine avec le laurier et le thym.
- Maintenant, faites revenir tous les légumes dans la poêle pour les colorer puis, ajoutez-les au filet mignon de porc. Versez le verre de vin blanc sec dans la poêle, portez à ébullition puis, avec le jus, arrosez la viande et les légumes. Salez et poivrez, ajoutez le couvercle de la cocotte.
- Mélangez la farine à un peu d’eau pour faire une pâte homogène et élastique puis, étalez la pâte en faisant un grand boudin. Posez le boudin sur le pourtour de la cocotte en appuyant fortement pour bien lutée (sceller) l’ensemble couvercle cocotte. Enfournez à thermostat 190° pendant 40 minutes.
🎥 vidéo de la recette
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Découverte
Type de plat : filet mignon de porc, filet mignon de porc en cocotte lutée
Type de platRecette de métropole
Coût de la recette : 16€
Calories : 178
Mot clé : filet mignon de porc, filet mignon de porc en cocotte lutée
Niveau de compétence : assez facile
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