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–+ portions
pot au feu

Pot au Feu 2 Os à Moelle + épices.

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Auteur : Édith
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Temps préparation : 15 minutes
Temps cuisson : 3 heures
Temps total : 3 heures 15 minutes
Pour : 6 personnes
Mon pot au feu 2 os à moelle facile au bouillon de légumes et os à moelle. Voici une succulente recette de cuisine pour 6 personnes. C'est un plat copieux à déguster en famille.

🍽 Ingrédients

Ingrédients :

    pour le bouillon de légumes.

    pour le pot-au-feu.

    📖 Instructions

    Pot-au-feu au bouillon de légumes du bout des doigts.

    • L’élaboration de ce succulent pot au feu se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter.
      Pour réussir cette recette, vous devez :

    Guide préparation du pot au feu étape par étape :

    • Pour commencer, lavez les légumes, piquez l’oignon des clous de girofle. Préparons le bouillon de légumes en ajoutant 4 litres d’eau dans une grande marmite puis, mettez les os à moelle, le bouquet de persil, le bouquet garni, l’oignon. 
      Portez et ébullition.
    • Après 40 minutes de cuisson, écumez les graisses sur le dessus. Ajoutez la branche de céleri, le vert de poireaux, 3 pincées de 4 épices, salez avec du gros sel et et poivrez. 
      Laissez bouillonner lentement encore 15 minutes.
    • Plongez la viande dans le bouillon de légumes puis, portez à ébullition pendant 40 minutes. Écumez régulièrement pour enlever la graisse qui remonte à la surface.
    • Au bout d’une heure de cuisson, ajoutez les carottes, les pommes de terre, les poireaux et les navets.
    • Laissez cuire lentement encore 1 heure à découvert.

    Astuce :

    • Gardez le bouillon de légumes au frais. Après quelques heures de froid, il se formera une galette de graisse que vous enlèverez facilement avec l’écumoire. 
      Vous obtenez ainsi un vrai bouillon de légumes maigre.

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    Découverte

    Disponible ici
    Type de plat : pot au feu, recette de pot au feu, pot au feu traditionnel
    Type de platRecette de métropole
    Coût de la recette : 30€
    Calories : 92
    Mot clé : pot au feu, recette de pot au feu, pot au feu traditionnel
    Niveau de compétence : assez facile
    Vous avez essayé cette recette ?Mention @edithetsacuisine