Tarte Tatin du bout des doigts comme celle que faisait ma mamie

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Auteur : Édith

Temps préparation : 30

Temps cuisson : 1 10

Temps total : 1 40

Pour : personnes

Tatin facile comme celle que faisait ma mamie.

Comment faire la Tarte Tatin Origine, facile , rapide et économique...

Ingrédients

L’élaboration de cette succulente recette de tarte tatin se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter.
Pour réussir cette recette, vous devez :

Préparez la pâte sablée. Pelez les pommes acidulées puis, coupez-les en quatre.
Coupez le beurre en petits morceaux. Prendre une casserole, versez l’eau et le sucre. Fouettez sur feu moyen pour dissoudre le sucre.
Portez à ébullition et laissez le caramel prendre une couleur ambrée.
Hors du feu, ajoutez les morceaux de beurre salé, fouettez jusque ce que le beurre soit dilué. Versez le caramel dans le moule à manqué.
Disposez les quartiers de pommes acidulées bien serrés dans le moule puis, enfournez 1 heure à thermostat 200°.
Abaissez la pâte sablée, faites un disque rond et réservez 40 minutes au réfrigérateur.
Au bout d’1 heure, sortez le moule du four et posez sur le dessus des pommes le rond de pâte sablée, enfournez encore 15 à 20 minutes.