L’élaboration de cette succulente pâte piment se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation de la pâte piment étapes par étapes :
Vous mixez ou vous écrasez les piments dans votre mortier, vous coupez le gingembre en petits morceaux puis les mettre dans le bocal, vous ajoutez une pincée de sel, puis vous incorporez le vinaigre jusque recouvrir tout le piment.
Attention de ne pas remplir le bocal jusque en haut, car le mélange gonfle pendant la fermentation.
Vous Laissez macérer pendant au moins 15 jours, plus longtemps si possible.
La pâte piment ou ti-piment est une institution à La Réunion.Chaque foyer réunionnais possède son ti-piment, sa préparation de pâte pimentée.Le brûle fesse est présent à tous les repas. on la retrouve soit dans :