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petits piments verts

Pâte Piment ou ti-piment confit - le brûle fesses réunionnais

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Auteur : Édith
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Temps préparation : 20 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 10 assiettes
Véritable institution à La Réunion, la pâte piment, c'est comme le rhum arrangé, chacun la prépare à sa façon. 

🍽 Ingrédients

Ingrédients :

📖 Instructions

Pâte ti-piment du bout des doigts en 3 étapes.

  • L’élaboration de cette succulente pâte piment se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :

Guide Préparation de la pâte piment étapes par étapes :

  • Vous mixez ou vous écrasez les piments dans votre mortier, vous coupez le gingembre en petits morceaux puis les mettre dans le bocal, vous ajoutez une pincée de sel, puis vous incorporez le vinaigre jusque recouvrir tout le piment.
    piment vert
  • Attention de ne pas remplir le bocal jusque en haut, car le mélange gonfle pendant la fermentation.
  • Vous Laissez macérer pendant au moins 15 jours, plus longtemps si possible.

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Découverte

Disponible ici

Notes de recette

La pâte piment ou ti-piment est une institution à La Réunion.
Chaque foyer réunionnais possède son ti-piment, sa préparation de pâte pimentée.
Le brûle fesse est présent à tous les repas. on la retrouve soit dans :
Type de plat : pâte piment, ti-piment, brûle fesse
Type de platRecettes réunionnaises
Coût de la recette : 6€
Calories : 40
Mot clé : pâte piment, ti-piment, brûle fesse
Niveau de compétence : facile
Vous avez essayé cette recette ?Mention @edithetsacuisine