comment réussir le couscous mouton ?
Imprimer la fiche recette Enregistrer Temps préparation : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Réussir le couscous mouton n'est pas bien compliqué.Si vous avez un doute, voici la recette facile du couscous au mouton.
🍽 Ingrédients
Ingrédients :
- 600 gr d’épaule d’agneau
- 1 litre ½ de bouillon de volaille
- 2 carottes
- 3 navets
- 3 courgettes
- 2 tomates
- 2 poivron vert et rouge
- 10 gr de gingembre frais
- 1 piment doux
- 2 cuillères à café de safran
- 1 cuillère à café de coriandre en graines
- 250 gr de pois chiches
- 1 cuillère à café de quatre-épices
- 300 gr de semoule moyenne
- 1 oignon blanc
📖 Instructions
Recette du couscous au mouton du bout des doigts.
- L’élaboration de ce succulent couscous mouton se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation du couscous au mouton étape par étape :
- Coupez la viande en dix morceaux. Lavez, épépinez les tomates et les poivrons et coupez tous les légumes en gros morceaux. Épluchez l’oignon et coupez-le en quatre puis, épluchez et râpez le gingembre. Dans le mortier, écrasez le piment vert et les graines de coriandre.
- Dans le couscoussier, sur feu vif chauffez l’huile. Colorez la viande et réservez. Colorez l’oignon, le gingembre, la pâte piment+coriandre et les épices pendant 2 minutes.
- Ajoutez les pois chiches, mélangez puis, ajoutez les tomates et la viande. Dans 1 litre ½ d’eau , mélangez le cube de bouillon de volaille puis couvrir la viande, cuire 25 minutes. Mais ce n’est pas tout. Nous allons voir comment préparer la semoule.
- Placez la semoule dans un plat creux puis ajoutez deux louches de bouillon de cuisson. Mélangez avec les mains , laissez gonfler 5 minutes. Ensuite, répartissez la semoule sur la partie haute du couscoussier, laissez cuire 30 minutes à feu doux.
- Ajoutez les carottes, les navets et les poivrons. Cuire 15 minutes puis, ajoutez les courgettes. Cuire de nouveau 20 minutes et servir. Bonne dégustation.
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Découverte
Type de plat : couscous au mouton, couscous facile, recette couscous
Type de platRecette de métropole
Coût de la recette : 16€
Calories : 150
Mot clé : couscous au mouton, couscous facile, recette couscous
Niveau de compétence : facile
Vous avez essayé cette recette ?Mention @edithetsacuisine