Le traditionnel chili con carne texan est un plat copieux qui est servi depuis des générations. Ce plat réconfortant est composé de viande de bœuf hachée, d'oignons, d'ail, de tomates et d'une variété de piments rouges cuits ensemble jusqu'à ce qu'ils forment un plat aromatique et savoureux. Il est généralement servi dans un plat en fer blanc en forme de cône appelé "cone carne", d'où son nom.Le Texas chili con carne est devenu si emblématique de la culture texane qu'il a même gagné sa place comme plat d'État du Texas en 1977. Ce plat savoureux est préparé avec divers ingrédients tels que des poivrons et des tomates, créant ainsi une saveur unique que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde.Les piments utilisés pour préparer ce plat sont souvent fumés à feu ouvert avant d'être ajoutés au mélange pour lui donner une saveur supplémentaire. Bien que différentes régions du Texas puissent ajouter leur propre touche à cette recette originale en utilisant différentes épices ou herbes, la recette originale du chili con carne texan reste inchangée et continue d'être appréciée dans tout le Texas.
L’élaboration de cette succulente recettese fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation du chili con carne étape par étape :
Coupez l’ail et l’oignon en petits dés, égouttez les haricots. Mettez l’huile à chauffer dans une sauteuse et faites dorer le bœuf haché puis, réservez. Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen. Ajoutez le piment et les épices puis, faites sauter encore deux minutes.
Replacez la viande dans la sauteuse, mélangez bien le tout, ajoutez le concentré de tomates en remuant bien pour l’incorporer. Terminez en ajoutant les haricots, les tomates concassées et le bouillon de bœuf. Assaisonnez largement.
Portez à ébullition puis, réduire et laissez mijoter pendant 45 minutes en mélangeant de temps à autre.