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recette paëlla facile

la méthode pour réussir la paëlla facile fruit de mer

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Auteur : Édith
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Temps préparation : 25 minutes
Temps cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Pour : 4 personnes
recette de riz cuisiné avec du poisson et avec des coquillages…

🍽 Ingrédients

Ingrédients pour la paëlla

  • 1  tomate
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 pincée de sel , de poivre
  • 130 gr de poisson blanc
  • 1  oignon rouge
  • 1 cuillère à café de safran
  • 70 gr de chorizo
  • 70 gr de petits pois
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 3  cuillères à soupe de persil
  • 250 gr  de riz à paëlla
  • 900 ml de fumet de poisson
  • ½ poivron rouge
  • 130 gr de grosses crevettes crues
  • 250 gr de calamars
  • 250 gr de palourdes
  • ½ poivron vert
  • 250 gr  de moules

📖 Instructions

Recette : Paëlla la méthode facile

  • L’élaboration de cette succulente Paëlla se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    Paëlla - Cuisine valencienne

Préparation de la Paëlla étape par étape :

  • Tout d’abord, commencez par hacher finement l’oignon rouge et les poivrons puis, l’ail. Déveinez et décortiquez les crevettes. Taillez en anneaux le calamar. Coupez en petits dés la tomate. Tranchez le chorizo en petites rondelles. Mais ce n’est pas tout…
  • Dans une casserole, portez à ébullition 100 ml d’eau. Ajoutez les palourdes et les moules poivrez et cuire jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent, égouttez et gardez le jus de cuisson.
  • Dans la poêle à paëlla, faites dorer dans 100 ml d’huile d’olive l’oignon, les poivrons hachés pendant 5 minutes puis, ajoutez l’ail, le paprika, les dés de la tomate, persil et thym, salez et poivrez.
    Mélangez deux minutes.
    Paëlla - Chinese cuisine
  • Salez et poivrez le calamar, les crevettes et le poisson puis, versez le tout dans la poêle, ajoutez le riz cru. Mélangez et faites revenir 4 minutes.
  • Dans le jus de cuisson, ajoutez le fumet de poisson et le safran puis, mélangez le tout, versez dans la poêle, laissez mijoter à feu doux.
    Paëlla - Cuisine valencienne
  • Lorsque le jus est évaporé de moitié, répartissez les petits pois, les rondelles de chorizo puis, disposez les coquillages. Laissez cuire jusqu’au moment ou tout le jus sera absorbé. Et maintenant que nous avons terminé notre paëlla. Retirez la poêle du feu, décorez avec quelques rondelles de citron et servir.

🎥 vidéo de la recette

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Découverte

Disponible ici
Type de plat : paella
Type de platEspagne
Coût de la recette : 22€
Calories : 181
Mot clé : paella
Niveau de compétence : difficile
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