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+ portions
galette des rois avec couronne

Enfin, une galette des rois sans frangipane.

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Auteur : Édith
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Temps préparation : 15 minutes
Temps cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 8 personnes
Voici comment réussir la galette des rois à la crème d'amande.

🍽 Ingrédients

Ingrédients pour la recette :

  • 2  pâtes feuilletées rondes
  • 125 gr de poudre d’amandes
  • 3  œufs plus 1 jaune pour la dorure
  • 75 gr de beurre ramoli
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou d’arôme de fleur d’oranger(facultative pour la recette)
  • 100 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • 1  fève

📖 Instructions

Galette des rois crème d’amande du bout des doigts

  • L’élaboration de cette succulente galette des rois se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :

Préparation de la Galette des rois crème d’amande étape par étape :

  • Préchauffez le four thermostat 6.
    Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli, la poudre d’amandes, la fécule et le rhum.
  • Bien mélanger le tout pour avoir une pâte lisse et assez résistante.
  • Mettre une feuille de papier sulfurisée sur une plaque, étalez un cercle de pâte feuilletée, étalez la préparation sur le dessus en laissant environ 2 cm sur tout les bords que vous allez ensuite les badigeonner avec la moitié du jaune d’œuf.
  • Placez la fève, recouvrir ensuite avec l’autre cercle en ajustant bien les bords en les pinçant.
    Avec une fourchette ou la pointe d’un couteau, faites des dessins sur le dessus.
  • Avec l’autre moitié du jaune d’œuf, badigeonnez toute la surface de la galette puis enfourner pendant 40 minutes.

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Découverte

Disponible ici

Notes de recette

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.
Type de plat : Galette des rois crème d’amande, galette des rois facile
Type de platRecette de métropole
Coût de la recette : 11€
Calories : 456
Mot clé : Galette des rois crème d’amande, galette des rois facile
Niveau de compétence : assez facile
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