Feuilleté crème express maison à la vanille.

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Auteur : Édith

Temps préparation : 15

Temps cuisson : 15

Temps total : 30

Pour : personnes

Voici un feuilleté et sa crème express a servir en dessert ou à quatre heure

Ingrédients

L’élaboration de cette succulente Crème express se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter.
Pour réussir cette recette, vous devez :

Dans une casserole, mettez le lait froid, le sucre, les jaunes d’œufs. Fendre la gousse de vanille Bourbon dans le sens de la longueur et extraire les graine que vous incorporez au lait froid avec les autres ingrédients. Bien mélanger le tout et mettre à chauffer jusqu’à ébullition tout en remuant.
Tamisez la farine pour éviter les grumeaux puis l’incorporer petit à petit sans cesser de remuer sur feu très doux jusqu’à obtention d’une crème bien ferme puis éteindre le feu et laisser refroidir.
Coupez votre pâte en huit morceaux rectangulaires identiques. Déposer un peu de crème sur une surface, puis rabattre une autre pâte par dessus tout en ajustant bien les bords. Avec les dents d’une fourchette, pressez les bords pour les souder. Recommencez l’opération avec touts les rectangles de pâte.
Faites fondre les 50 gr de beurre puis à l’aide d’un pinceau badigeonnez les feuilletés sur toute leur surface.
Sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson placer les feuilletés en gardant de l’espace entre chacun.
Préchauffez le four thermostat 6/7 puis incorporer vos feuilletés pendant 15 minutes en surveillant de temps en temps car la cuisson est assez rapide suivant le four.

Découverte

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

Type de plat : Crème express, Crème express maison

Coût de la recette : 10€

Calories : 252

Mot clé : Crème express, Crème express maison

Niveau de compétence : facile

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