Soupe 8 légumes goût muscade Bouillon aux légumes d'hiver

Lavez tous les légumes soigneusement, épluchez les carottes, les pommes de terre, les navets et les poireaux, la tomate pelée.
Pour le céleri mieux vaut couper les branches en quatre.
Dans un grand faitout, mettre chaque légume coupé en morceaux sauf le choux que vous effeuillerez en enlevant le coton du milieu pour éviter que la soupe soit filandreuse, et vous les poserez sur le dessus des autres légumes.
Ajoutez ensuite le cube de bouillon, le sel, et la pincée de noix de muscade qui se marie très bien avec les courgettes.
Mettre de l’eau jusqu’à couvrir les légumes, portez à ébullition puis laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes.
Une fois les légumes cuits, ôter les branches de céleri car vous risquez d’avoir des fibres en dégustant votre soupe.
Mixer le tout et votre soupe de légumes est prête à être dégustée.
Vous pouvez rajouter une petite noisette de beurre si cela vous dit.

Ingrédients