Saumon croustillant au vinaigre de framboise.
Imprimer la fiche recette Enregistrer Temps préparation : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Tout d'abord, ce plat de saumon croustillant est léger mais a quand même beaucoup de saveur. Ensuite, cette recette de saumon croustillant au vinaigre de framboise est une option plus saine car le poisson est frit, mais la peau reste croustillante.Enfin, le vinaigre de framboise donne au saumon une légère acidité qui se marie bien avec la peau croustillante du poisson.Si vous cherchiez un repas pour la semaine, cette recette est sûre de plaire. De plus, elle est facile à réaliser
Ingrédients
- 4 pavés de thon avec la peau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 gr de beurre
- 5 cl de vinaigre de framboise
- 15 cl de vinaigre de vin
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 petit bouquet de ciboulette ciselée
- 1 pincée de sel de mer
- 1 pincée de poivre noir
Instructions
- Pour préparer le saumon croustillant au vinaigre de framboise, commencez par faire chauffer du beurre et de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez ensuite les pavés de saumon, côté peau vers le bas. Faites cuire sans retourner le poisson pendant environ 15 minutes à feu doux en arrosant avec le jus de cuisson.
- Retirez et gardez au chaud le saumon, ajoutez le vinaigre de framboise et le vinaigre de vin dans la poêle, déglacer et montez le feu jusqu'à ébullition. Réduire de ¾. Ajouter la crème fraîche et mélanger bien la préparation..
- Servir aussitôt en ajoutant sur le poisson un peu de ciboulette ciselée finement.
🎥 vidéo de la recette
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Découverte
Notes de recette
EN CONCLUSION
Cette recette de saumon croustillant au vinaigre de framboise est une bonne option pour un repas léger mais savoureux. La clé pour la rendre encore plus délicieuse est d'obtenir une peau croustillante sur le saumon, et le vinaigre de framboise rehausse parfaitement les saveurs. Si vous cherchez une recette facile que vous allez adorer, essayez celle-ci.Santé Info
Portion : 100 grammes | Calories : 227 kcal (11%) | Protéines : 24 g (48%) | Lipides : 15 g (94%) | Choléstérol : 46 mg (15%) | Sodium : 52 mg (2%) | Potassium : 392 mg (11%) | Fibre : g | Sucre : g | Vitamine A : 10 IU | Vitamine C : mg | Calcium : 12 mg (1%) | Fer : 1 mg (3%)
Type de plat : saumon au vinaigre de framboise, saumon croustillant
Type de platRecette de métropole
Coût de la recette : 26€
Calories : 227
Mot clé : saumon au vinaigre de framboise, saumon croustillant
Niveau de compétence : très facile
Équipement en cuisine :
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