Rouelle de porc au feu de bois - 974
Imprimer la fiche recette Enregistrer Temps préparation : 20 minutes
Pour : 6 personnes
Vous cherchez la façon idéale de préparer une délicieuse rouelle de porc au feu de bois ?La cuisine à la flamme nue peut offrir une expérience unique et intensément savoureuse. Cette recette associe des saveurs classiques à la fumée du feu de bois pour créer un plat inoubliable. Ce plat ne manquera pas de laisser vos convives bouche bée !Non seulement ce plat vous mettra l'eau à la bouche, mais il est aussi étonnamment simple à préparer. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des herbes fraîches, de l'ail et oignon, ainsi que 2 minutes de cuisson, et vous obtiendrez un dîner exquis prêt à être dégusté en un rien de temps !Consultez notre recette pour obtenir des instructions détaillées sur la façon de préparer cette délicieuse rouelle de porc au feu de bois dès maintenant !
🍽 Ingrédients
- 2 kilo de rouelle de porc
- 1 tête d'ail
- 3 oignons
- 2 branches de thym émiétté mettre les tiges dans la marmite
- 5 feuilles de laurier
- un peu d'eau pour couvrir
- 1 pincée de sel de mer
- 1 pincé de poivre noir
📖 Instructions
- Tout d'bord, allumer le feu ans le foyer (barbecue). Maintenant, éplucher la tête d'ail et les oignons puis, hachez-les finement, saler et poivrer. Effeuiller le thym et mélanger tous les ingrédients.
- Ensuite, faire quelques entailles dans la chair et dans la couenne du rôti de porc.
- Mettre la marmite en fonte sur le feu, ajouter et faites chauffer l'huile de tournesol et laisser bien chauffer. Avoir une petite marmite à côté pleine d'eau qui va tiédir lentement.
- Maintenant que l'huile est bien chaude, ajouter la viande et la faire bien dorer (10 minutes de chaque côté). Ensuite, sortir la marmite du feu et garnir les entailles du mélange d'épices.
- Puis, ajouter à la main un peu d'épices sur la surface de la rouelle. Remettre sur le feu et recouvrir d'eau tiède. Couvrir la marmite. Surveiller le feu car il ne doit être sur feu vif mais un feu doux.
- Enfin, faites cuire une bonne heure, en retournant la rouelle à la demi-heure de cuisson puis vérifier la cuisson et l'assaisonnement. En fin de cuisson, sortir le rôti et coupez-le en morceaux puis remettez-le sur le feu 15 minutes.
🎥 vidéo de la recette
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Découverte
Santé Info
Portion : 100 grammes | Calories : 220 kcal (11%) | Protéines : 30 g (59%) | Lipides : 10 g (61%) | Choléstérol : 48 mg (16%) | Sodium : 310 mg (13%) | Potassium : 410 mg (12%) | Fibre : g | Sucre : g | Vitamine A : IU | Vitamine C : mg | Calcium : mg | Fer : 1 mg (6%) | Glucides : g
Type de plat : rouelle de porc au feu de bois
Type de platRecettes réunionnaises
Coût de la recette : 26€
Calories : 220
Mot clé : rouelle de porc au feu de bois
Niveau de compétence : assez facile
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