Comment faire la sauce beurre marchand de vin
Sauce beurre marchand de vin (vin rouge ou vin blanc). Un classique de la cuisine.
Portions: 4 personnes
Calories: 385kcal
Cost: 10€
Equipment
- casserole
- saucière
- hachoir
- spatule
Ingrédients
Préparation pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 150 gr de beurre
- 2 chalotes
- 1 grand verre de vin rouge
- 2 cuillerées à soupe de persil haché finement
- 1 pincée de poivre concassé
- ½ cuillerée à soupe de vinaigre blanc
- 1 pincée de sel et de poivre
Instructions
Comment faire la sauce beurre marchand de vin en 3 étapes.
Étape par étapes :
- Hachez les échalotes. Lavez et mixez finement le persil.
- Dans la casserole, versez le verre de vin, le vinaigre, les échalotes hachées, le poivre concassé. Laissez réduire le mélange des deux tiers.
- Laissez tiédir, puis mélangez avec le beurre ramoli, le persil et un peu de sel.
Nutrition
Portion: 100gr | Calories: 385kcal