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Sauce beurre marchand de vin en assiette servie

Comment faire la sauce beurre marchand de vin

4 depuis 5 votes
Auteur : Édith
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Temps préparation : 10 minutes
Temps cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 personnes
Sauce beurre marchand de vin (vin rouge ou vin blanc). Un classique de la cuisine.

🍽 Ingrédients

Préparation pour 4 personnes.

    Ingrédients vin rouge:

    • 150 gr de beurre
    • 2 chalotes
    • 1 grand verre de vin rouge
    • 2 cuillerées à soupe de persil haché finement
    • 1 pincée de poivre concassé
    • ½ cuillerée à soupe de vinaigre blanc
    • 1 pincée de sel et de poivre

    Ingrédients vin blanc

    • 180 gr de beurre
    • 50 gr de crème fraîche
    • 4 dl de vin blanc sec
    • 3 belles échalotes
    • 2 cuillères à soupe de persil haché
    • 1 pincée de sel et de poivre

    📖 Instructions

    Comment faire la sauce beurre marchand de vin en 3 étapes.

      Étape par étapes :

      • Hachez les échalotes. Lavez et mixez finement le persil.
        Sauce - Drift Cafe, Restaurant & Bar, Napier
      • Dans la casserole, versez le verre de vin, le vinaigre, les échalotes hachées, le poivre concassé. Laissez réduire le mélange des deux tiers.
      • Laissez tiédir, puis mélangez avec le beurre ramoli, le persil et un peu de sel.
        Sauce - Drift Cafe, Restaurant & Bar, Napier

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      Découverte

      Disponible ici
      Type de plat : Sauce beurre marchand de vin, sauce au beurre marchand de vin
      Type de platRecette de métropole
      Coût de la recette : 10€
      Calories : 385
      Mot clé : Sauce beurre marchand de vin, sauce au beurre marchand de vin
      Niveau de compétence : facile
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