Réussir les macarons au cacao.
Imprimer la fiche recette Enregistrer Temps préparation : 45 minutes
Pour : 22 pièces
N'allez pas croire que faire des macarons c'est facile, loin de là.Mais, nous allons essayer de vous aider à les faire avec notre recette.
🍽 Ingrédients
Ingrédients pour la ganache du chocolat au lait :
Ingrédients pour la pâte à coque :
- 60 gr de sucre semoule
- 20 gr de cacao
- 230 gr de sucre glace
- 4 blancs d’œufs
- 125 gr de poudre d’amandes
📖 Instructions
Les macarons du bout des doigts.
- L’élaboration de ces succulents macarons se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation des macarons étape par étape :
- Préparez une ganache de chocolat au lait avec les proportions indiquées sur cette recette.
- Tamisez le cacao, la poudre d’amandes et le sucre glace, mixer avec un robot pour obtenir une poudre fine.
- Montez les blancs en neige en incorporant le sucre en poudre petit à petit. Ajoutez les poudres (cacao, amandes, sucre glace) en mélangeant de bas en haut. La pâte doit être lisse et souple.
- Remplir de pâte votre poche munie d’une douille de 1,2 cm. Formez des coques sur le papier sulfurisé en suivant les cercles. Laissez croûter 30 minutes. Enfournez 10 à 15 minutes à thermostat 170°.
- Laissez refroidir puis, retournez les coques et garnissez de ganache de chocolat au lait.
Astuce :
- Vous pouvez également faire plus de macarons car, celui-ci se congèle très bien.
🎥 vidéo de la recette
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Découverte
Notes de recette
Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.
Type de plat : macaron, réussir un macaron, comment faire des macarons
Type de platRecette de métropole
Coût de la recette : 11€
Calories : 199
Mot clé : macaron, réussir un macaron, comment faire des macarons
Niveau de compétence : difficile
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