Soupe de courge aux croûtons beurrés en 5 étapes

Soupe de courge aux croûtons beurrés en 5 étapes

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Auteur : Édith

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Temps préparation : 15

Temps cuisson : 20

Temps total : 35

Pour : personnes

soupe de courge en 5 étapes, ce légume méconnu. Une recette facile de cuisine familiale.

Eh oui, c'est déjà l'automne et quoi de mieux que de faire une bonne soupe mais pas n'importe quelle soupe. Une soupe de courge pommes de terre aux croûtons beurrés à la poêle avec des poireaux poêlés, des pommes de terre. Un véritable délice. Pour compléter cette recette, ajoutons une noix de muscade et un peu de crème fraîche. Vous allez vous régaler. Vérifiez l'assaisonnement juste avant de de servit.

Ingrédients

Instructions

La soupe de courge du bout des doigts

L’élaboration de cette succulente soupe de courge se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter.
Pour réussir cette recette, vous devez :

Préparation de la soupe de courge étape par étape :

Commencez par éplucher la courge muscade puis, passez-la sous l’eau avant de la couper en dés de 2 centimètres.
Procédez de la même façon avec les pommes de terre. Nettoyez les poireaux et coupez-les en morceaux.
Ensuite, dans un faitout, mettez à cuire dans de l’eau froide, la courge et les pommes de terre.
Dans la sauteuse, faites revenir au beurre doucement les morceaux de poireaux.
Ajoutez-les au reste dés qu’il ont rendu leur humidité.
Laisser bouillir le tout pendant 20 minutes à découvert sur feu moyen.
Maintenant, la cuisson est terminée, passez tous les légumes au mixer de façon à obtenir une jolie crème.
Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant un peu de sel et un peu de poivre.
Remettez le crème de légume dans le faitout, ajoutez un peu de jus de cuisson et laissez cuire encore 5 à 10 minutes.
Pour terminer, ajoutez la noix de muscade et la crème fraîche, mélangez bien le tout et servez avec les croûtons beurrés.