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+ portions
cari-bichique

Cari bichique - friture de petits poissons réunionnais.

5 depuis 6 votes
Auteur : Édith
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Temps préparation : 15 minutes
Temps cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Recette de poisson de la cuisine Créole réunionnaise.

🍽 Ingrédients

Ingrédients pour la recette :

📖 Instructions

Recette du cari bichique du bout des doigts :

  • L’élaboration de cette succulente recette réunionnaise se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    gingembre

Étape par étape :

  • Bien laver plusieurs fois les bichiques dans un grand volume d’eau mélangé avec du vinaigre, laissez égoutter.
  • Pour commencer la recette des petits poissons, vous coupez les tomates en dés et les oignons aussi ensuite, vous pilez l’ail ainsi que le gingembre et les piments oiseau.
  • Dans une marmite, vous mettez de l’huile à chauffer, vous faites revenir les oignons, vous mettez le mélange ail, gingembre et piments oiseau, vous remuez et mélangez bien le tout , incorporer maintenant les tomates couper en dés, la pincée de safran,une pincée de sel et une pincée de poivre sans cesser de remuer le mélange.
  • Une fois que la sauce est onctueuse, mettez les bichiques dans la marmite puis mélanger délicatement.
    Attention, car ces petits poissons sont très fragiles et vous risquer de les casser. je vous conseille de secouer votre marmite pour avoir un meilleur résultat.
  • Laisser cuire 10 minutes et Cari bichique est prêt.

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Découverte

Disponible ici
Type de plat : bichiques, cari bichique, cari bichiques
Type de platRecettes réunionnaises
Coût de la recette : Selon les années ?
Calories : 80
Mot clé : bichiques, cari bichique, cari bichiques
Niveau de compétence : facile
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