Recette de la Pâte à choux sucré salé
Imprimer la fiche recette Enregistrer Temps préparation : 10 minutes
Pour : 15 choux environ
Comment réussir la pâte à choux simplement.
🍽 Ingrédients
Ingrédients pour la recette :
- 130 gr de farine
- 80 gr de beurre
- 4 œufs + 1 jaune d’œuf
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe de lait en poudre
📖 Instructions
Pâte à choux sucré salé du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente recette se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation de la pâte à choux étape par étape :
- Placez dans une casserole le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez : le sucre,le sel et l’eau.Portez à ébullition, puis ajoutez la poudre de lait. Portez à nouveau à ébullition, puis versez la farine en une seule fois.
- Mélangez l’ensemble afin d’obtenir une pâte bien homogène et laissez-la sécher en la remuant pendant quelques minutes (3 à 4) pour que la pâte se décolle des parois de la casserole.
- Ajoutez les œufs entiers un à un hors du feu en mélangeant bien entre chaque œuf.
- Vous devez obtenir une pâte bien homogène.Pour la dorureDans deux cuillerées à soupe d’eau, battez le jaune d’œuf.Badigeonnez les choux à l'aide d'un pinceau.
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Découverte
Type de plat : pate a choux, pâte à choux sucré salé
Type de platRecette de métropole
Coût de la recette : 7€
Calories : 220
Mot clé : pate a choux, pâte à choux sucré salé
Niveau de compétence : difficile
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