Réussir simplement la sauce bolognaise maison
La sauce indispensable pour accompagner vos pâtes alimentaires.
Portions: 6 personnes
Calories: 142kcal
Cost: 15€
Ingrédients
Ingrédients pour la sauce bolognaise :
- 750 gr de viande hachée
- 100 gr de lardons
- 600 gr de tomates fraîches
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 cuillère de concentré de tomates
- 20 cl de vin rouge
- 1 bouquet garni
- 30 cl de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel , de poivre
- 7 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
Réussir la sauce bolognaise maison du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente sauce bolognaise se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation de la sauce bolognaise maison étape par étape :
- Épluchez les carottes, les gousses d’ail, les oignons et la branche de céleri. Ensuite, coupez le tout en petits dés.
- Nous allons monder les tomates et les hacher.
- Vous faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, ensuite vous faites dorer les lardons et la viande puis, réserver le tout.
- Lorsque que les oignons deviennent translucides, versez les dés de légumes dans la casserole, vous versez le vin puis le bouillon de légumes et ajoutez le bouquet garni.
- Ajoutez le sel et le poivre, portez à ébullition. Ajoutez les tomates et le concentré de tomates puis la viande plus les lardons. Laissez mijoter à feu moyen pendant une demie-heure ceci afin d’épaissir la sauce. Servir très chaud.
Nutrition
Serving: 100gr | Calories: 142kcal