Sauce Moutarde pour Viande et Poisson Grillé - Préparation.
Imprimer la fiche recette Enregistrer Temps préparation : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Une merveilleuse sauce pour accompagner vos viandes et vos poissons grillés.
Ingrédients
Ingrédients pour la sauce moutarde :
Instructions
Recette de la sauce moutarde du bout des doigts.
- L’élaboration de cette succulente sauce moutarde se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation de la sauce moutarde :
- Dans un premier temps, préparez un jus de citron.Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau en la maintenant frémissante pour servir de bain-marie.
- Dans un saladier allant à la chaleur plus petit que la casserole, mettez les jaunes d'œufs, le jus de citron (2 cuillerées à soupe), le beurre coupé en morceaux, puis salez et poivrez.Ensuite, placez le saladier dans le bain-marie et fouettez.Dès que la sauce épaissie, ajoutez une cuillerée d'eau froide.
- Enfin, retirez la casserole du feu, laissez refroidir et ajoutez juste avant de servir, une cuillerée à soupe de moutarde forte.Selon le plat, poisson ou viande, ajoutez du persil haché ou des câpres.
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Découverte
Type de plat : sauce moutarde
Type de platRecette de métropole
Coût de la recette : 6€
Calories : 239
Mot clé : sauce moutarde
Niveau de compétence : facile
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