La bûche de Noël, est un aliment de base traditionnel des cultures européennes. Elle est généralement constituée d'un gros gâteau roulé en forme de bûche.Ce gâteau peut varier en termes d'ingrédients et de saveurs mais comprend souvent des saveurs de chocolat et de café. Les décorations sur le dessus de la bûche de Noël comprennent généralement des champignons meringués et des morceaux de verdure pour créer un effet de forêt à feuilles persistantes.
🍽 Ingrédients
Ingrédients pour la bûche :
180grde farine
60grde noix de coco râpée
240grde sucre
2citrons verts
30clde crème liquide
4œufs
60de beurre mou
300grde chocolat noir
250grde framboises
1pincée de sel
📖 Instructions
Recette de la bûche chocolat noir framboise du bout des doigts
L’élaboration de cette succulente recette de la bûche de Noël se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation de la bûche chocolat noir framboise étape par étape :
Tout d'abord, râpez le zeste de citron et pressez-les. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ensuite, montez les blancs d'œufs en neige en ajoutant une pincée de sel. Réservez. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusque ils blanchissent. Et puis, ajoutez progressivement la farine, la noix de coco, le zeste et le jus de citron vert et finissez avec les œufs montés en neige.
Maintenant, préchauffez le four à 160°, couvrez de papier sulfurisé une plaque allant au four et étalez la pâte à biscuit. enfournez entre 15 à 20 minutes à 160°. Lorsque la cuisson est terminée, sortez et retournez le biscuit sur un torchon humide et retirez le papier sulfurisé, puis roulez le biscuit dans le torchon, réservez au frais.
Préparons maintenant la ganache. Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide, ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Faites fondre puis, hors du feu, ajoutez le beurre coupé en cubes et laissez refroidir.
Enfin, pour terminer notre bûche. Déroulez doucement le biscuit pour ne pas le briser. Puis, étalez à la spatule la ganache au chocolat noir et répartissez les framboises sur la ganache. Pour terminer, roulez à nouveau le biscuit et son appareil. Étalez à l'aide de la spatule le reste de la ganache sur tout le biscuit. Apposez les décorations et réservez au frais.