Carré d'agneau aux herbes cuit au four – Comment le préparer ?
Imprimer la fiche recette Enregistrer Temps préparation : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Cette délicate pièce de viande est facile à préparer. Lors de votre achat, demandez à votre boucher de pré découper le carré de façon à pouvoir le ficeler en cercle. Vous allez obtenir ainsi une superbe présentation de votre plat lors du service.Donc, le carré d'agneau est un plat délicieux et élégant qui peut être préparé pour toute occasion spéciale.Ensuite, ce plat d'agneau est non seulement savoureux, mais il est également très simple à préparer. Avec seulement quelques herbes, votre carré d'agneau sera cuit à la perfection au four.Ainsi, servez votre viande lors de votre prochain dîner et regardez vos invités s'extasier sur son goût incroyable. Ce plat est sûr d'impressionner même les palais les plus exigeants.Enfin, suivez notre recette facile de carré d'agneau aux herbes et préparez un chef-d'œuvre culinaire ce soir !
Ingrédients
Ingrédients pour la recette :
- 1 carré d'agneau (1 à 1,2 kg) 2 côtes par personne
- 1 bobine de ficelle du boucher
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni thym, laurier et romarin
- 50 gr de beurre doux
- 1 pincée de sel , de poivre
- 3 gousses d’ail
Instructions
Préparation et cuisson du carré d'agneau aux herbes du bout des doigts
- L’élaboration de ce succulent plat d'agneau se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation du carré d'agneau aux herbes étape par étape :
- Tout d'abord, badigeonnez la pièce de viande avec l'huile d'olive, ajoutez le bouquet garni (thym, laurier et romarin). Hachez les gousses d'ail.Ensuite, à l'aide de la ficelle du boucher, ficelez en cercle le carré d'agneau en faisant 2 ou 3 tours de ficelle et terminez par un nœud d'arrêt.Protégez l'os de la côte avec un papier aluminium.
- Préchauffez le four à 190°. Placez votre pièce d'agneau dans un plat allant au four.Ajoutez toutes les herbes sur la viande, l'ail, le beurre coupé en quartier et un peu d'huile d'olive.
- Enfin, enfournez environ 30 minutes à 190° en arrosant régulièrement la pièce de viande. Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement.
🎥 vidéo de la recette
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Découverte
Notes de recette
Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.
Type de plat : Carré d’agneau aux herbes
Type de platRecette de métropole
Coût de la recette : 24€
Calories : 228
Mot clé : Carré d’agneau aux herbes
Niveau de compétence : facile
Équipement en cuisine :
- ficelle de boucher
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