Voici une façon très simple de faire plaisir à vos invités (e). Le profiterole au chocolat noir pour 6 personnes. Préparez une pâte à choux, garnissez les choux de glace à la vanille par exemple, faites un nappage au chocolat noir et c'est terminé. Bon appétit.
🍽 Ingrédients
Ingrédients pour préparer les profiteroles :
1litrede glace au caramel fleur de sel
Pour la pâte à choux :
1pincée de sel
5grde sucre semoule
170grde farine
130grde beurre
15clde lait + 2 cuillerées à soupe
5œufs
Pour le nappage au chocolat :
100grde beurre
4cuillerées à soupe d'eau
200grde chocolat noir à croquer
📖 Instructions
Recette du profiterole chocolat noir du bout des doigts
L’élaboration de ce succulent profiterole se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation du profiterole chocolat noir étape par étape :
Tout d'abord, nous allons commencer par préparer la pâte à choux: Dans une casserole, versez le lait, 15 cl d'eau, le sel, le sucre et le beurre en morceaux. Portez à ébullition.ensuite, retirez la casserole du feu et ajoutez en une seule fois la farine. Avec une spatule, mélangez l'ensemble vigoureusement.Puis, remettez la casserole sur un feu moyen, mélangez jusqu'à absorption du liquide.Lorsque la pâte n'adhère plus aux parois de la casserole, retirez du feu et ajoutez un par un les œufs en mélangeant pour obtenir un mélange bien lisse.
Maintenant, préparez une plaque allant au four et appliquez une feuille de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 200°.À l'aide d'une douille ou d'une poche, faites des tas de 3 centimètres de diamètre à la base. Laissez de l'espace entre les tas car les choux vont gonflé.Enfournez 20 minutes sans ouvrir le four, sinon les choux vont retomber. Ils doivent être bien gonflés mais, pas trop colorés.Laissez-les refroidir sur une grille.Lorsqu'ils sont froid, coupez-les en deux dans la largeur.
Prenez un casserole puis, ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau, le beurre et le chocolat.Garnissez les choux de crème caramel fleur de sel et nappez de chocolat chaud.Servez aussitôt.