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Cuisine végétarienne - Nourriture à manger avec les doigts
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Tatin de tomates caramel sucre vinaigre balsamique miel.

Comment réussir cette délicieuse tarte tatin de tomates pour 6 personnes ? C'est ce que nous vous proposons de découvrir maintenant. Vous allez commencer par couper les tomates en deux (grappe et cocktail) et les cuire 10 minutes dans un plat à gratin huilé face coupée sur le fond. Pendant ce temps, vous allez préparer un caramel léger avec du sucre semoule, du miel, un peu d'eau et du vinaigre balsamique. Vous terminez la recette en disposant toutes les tomates dans un plat rond allant au four, couvrez d'un disque de pâte feuilletée dont vous rabattez les bords dans le moule et enfournez 30 minutes.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson50 min
Temps total1 h 10 min
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Recette de métropole
Diet: Végétarien (ne)
Keyword: tarte tatin de tomates, tatin de tomates
difficulte de la recette: assez facile
Portions: 6 personnes
Calories: 379kcal
Auteur: Édith
Cost: 11€

Ingrédients

Ingrédients pour préparer une tarte tatin de tomates :

  • 1 disque de pâte feuilletée
  • 7 tomates moyennes mûres (ou grappe)
  • 6 tomates cocktail
  • 80 gr de sucre
  • 2 gousses d'ail
  • 30 gr de parmesan râpé
  • 15 gr de copeaux de parmesan
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 5 brins de basilic
  • 1 cuillerée à soupe de chapelure
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel de mer
  • 2 cuillerées à soupes d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre noir
  • 2 branches de menthe fraîche

Instructions

Comment réussir une tarte tatin de tomates du bout des doigts ? :

  • L’élaboration de cette succulente recette de la tarte de tomates se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
    Boulette de viande - Tarte à la mélasse

Guide préparation de la tarte de tomates maison étape par étape :

  • Tout d'abord, commençons par laver et couper toutes les tomates en deux. Épluchez et hachez les gousses d'ail. Dans un plat à gratin huilé, déposez la face coupée des tomates sur le fond du plat, salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et enfournez 10 minutes à 180°.
    Tomate Bush - Aliments naturels
  • Au bout de 10 minutes, enlevez les tomates cocktail et réenfournez encore 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez dans un grand bol le sucre semoule, 1 cuillerée à soupe d'eau, le miel et le vinaigre balsamique. Versez le tout dans un moule à manqué.
    Vaisselle - Dish Network
  • Sortez les tomates du four et disposez-les face bombée sur le caramel en serrant bien, poudrez-les de chapelure, ajoutez l'ail haché, de parmesan et de basilic.
    Produit laitier - Saveur
  • Déposez le disque de pâte feuilletée sur les tomates. Glissez la pâte à l'intérieur du moule et piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes à 180°.
    Sortez la tarte du four et retournez-la au bout de 5 minutes. Décorez-la avec un peu de basilic, de copeaux de parmesan et de feuilles de menthe. Bon appétit.....
    Quiche - Tarte à la mélasse

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Nutrition

Serving: 100gr | Calories: 379kcal