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+ portions
gratin de brocolis

Gratin de brocoli béchamel effiloché de canard confit (vidéo).

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Auteur : Édith
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Temps préparation : 7 heures 15 minutes
Temps cuisson : 40 minutes
Pour : 4 personnes
En fait, le gratin de brocoli cuisse de canard confit est une recette fort simple à faire. À vrai dire, l'apport des cuisses de canard confit apporte un petit goût spéciale fort agréable en bouche, de plus, dans la sauce béchamel à la noix de muscade, j'ai ajouté une pincée de piment d'Espelette pour rehausser un peu le goût de la sauce.

🍽 Ingrédients

Gratin de brocolis

Sauce béchamel

📖 Instructions

Comment faire le gratin de brocolis du bout des doigts ?

  • L’élaboration de ce succulent plat : gratin de brocoli canard confit se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :

Guide-préparation du gratin de brocoli étape par étape

  • commencer par nettoyer les brocolis, détaillez-les puis, faites-les cuire 20 minutes à la vapeur dans la marmite à riz si vous en avez une. Sinon, faites-les cuire à l'eau légèrement salée.
  • Maintenant, effilocher les cuisses de canard confit et réserver.
    Préparons un roux (beurre + farine). nous allons ajouter le lait froid puis, la noix de muscade et le piment d'Espelette afin d'obtenir une superbe béchamel.
  • Ensuite, prendre et beurrer un plat à gratin. Commencer par disposer une fine couche de brocolis puis, le canard émietté. Terminer avec le reste de brocoli et enfin, ajouter la sauce béchamel.
  • Pour terminer, enfourner le plat de brocolis environ 25 minutes à 185°.

🎥 vidéo de la recette

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Découverte

Disponible ici

Santé Info

Portion : 100 grammes | Calories : 95 kcal (5%) | Protéines : 4 g (8%) | Sodium : 220 mg (10%) | Potassium : 145 mg (4%) | Fibre : 3 g (13%) | Vitamine A : 16 IU | Vitamine C : 12 mg (15%) | Calcium : 96 mg (10%) | Fer : 0 mg (2%)
Type de plat : gratin brocolis, gratin de brocolis
Type de platRecette de métropole
Coût de la recette : 9€
Calories : 95
Mot clé : gratin brocolis, gratin de brocolis
Niveau de compétence : facile
Vous avez essayé cette recette ?Mention @edithetsacuisine