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recette Patate douce en feuille de lard fumé - accompagnement

Patate douce en feuille de lard fumé - accompagnement.

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Auteur : Édith
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Temps préparation : 15 minutes
Temps cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 personnes
La patate douce se cuisine de mille façons et donc aujourd'hui, nous vous proposons de peut-être découvrir la recette facile d'accompagnement de la patate douce en feuille de lard fumé.
Vous allez voir qu'il n'y a rien de révolutionnaire dans cette recette incroyablement simple à faire.
C'est le plat idéal pour accompagner par exemple : 2 œufs sur le plat.

🍽 Ingrédients

📖 Instructions

  • Tout d'abord, peler les patates douces puis, taillez-les en grosses frites. Ensuite, dans une casserole porter à ébullition 1 litre d'eau salée + le lait. Plonger les patates douces et laisser cuire environ 15 minutes puis, égouttez-les.
    patate douce en passoir
  • Puis, couper les fines tranches de lard en deux dans le sens de la longueur. Maintenant, enrouler chaque moitié autour de la frite de patate douce.
    enrouler le lard autour de la frite
  • Enfin, faire dorer les frites dans la poêle avec un peu de beurre en les retournant. Saupoudrer de piment doux, saler et poivrer avant de déguster.
    cuir les patates douces à la poêle

🎥 vidéo de la recette

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Découverte

Disponible ici

Notes de recette

Astuce: Pour la cuisson de la patate douce en feuille de lard j'ai opté pour l'abordable poêle à frire antiadhésive avec un peu de beurre plutôt que le four mais rien ne vous empêche d'enfourner vos frites en les retournant régulièrement environ 20 minutes à 180° pour un résultat tout à fait convenable. Attention a manipuler les frites avec délicatesse car cuite, la patate douce est fragile et casse facilement.

Santé Info

Portion : 100 grammes | Calories : 81 kcal (4%) | Protéines : 2 g (3%) | Lipides : 0 g (1%) | Choléstérol : mg | Sodium : 31 mg (1%) | Potassium : 351 mg (10%) | Fibre : 3 g (12%) | Sucre : 6 g (7%) | Vitamine A : IU | Vitamine C : 16 mg (20%) | Calcium : 32 mg (3%) | Fer : 1 mg (3%)
Type de plat : patate douce en feuille de lard
Type de platRecette de métropole
Coût de la recette : 9€
Calories : 81
Mot clé : patate douce en feuille de lard
Niveau de compétence : assez facile
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