La patate douce se cuisine de mille façons et donc aujourd'hui, nous vous proposons de peut-être découvrir la recette facile d'accompagnement de la patate douce en feuille de lard fumé. Vous allez voir qu'il n'y a rien de révolutionnaire dans cette recette incroyablement simple à faire.C'est le plat idéal pour accompagner par exemple : 2 œufs sur le plat.
Tout d'abord, peler les patates douces puis, taillez-les en grosses frites. Ensuite, dans une casserole porter à ébullition 1 litre d'eau salée + le lait. Plonger les patates douces et laisser cuire environ 15 minutes puis, égouttez-les.
Puis, couper les fines tranches de lard en deux dans le sens de la longueur. Maintenant, enrouler chaque moitié autour de la frite de patate douce.
Enfin, faire dorer les frites dans la poêle avec un peu de beurre en les retournant. Saupoudrer de piment doux, saler et poivrer avant de déguster.
Astuce: Pour la cuisson de la patate douce en feuille de lard j'ai opté pour l'abordable poêle à frire antiadhésive avec un peu de beurre plutôt que le four mais rien ne vous empêche d'enfourner vos frites en les retournant régulièrement environ 20 minutes à 180° pour un résultat tout à fait convenable. Attention a manipuler les frites avec délicatesse car cuite, la patate douce est fragile et casse facilement.