Clafoutis aux mûres avec ou sans gluten.
Imprimer la fiche recette Enregistrer Temps préparation : 15 minutes
Pour : 8 personnes
C'est une recette de pâtisserie qui sort de l'ordinaire de par sa composition car, en effet pour réaliser ce délicieux gâteau, nous allons utiliser un fruit sauvage : la mûre. Fruit que nous allons incorporer dans une garniture à base de lait, de crème liquide, de sucre et de lait de vanille et de rhum blanc. Le tout sera cuit au four une quarantaine de minutes.
Ingrédients
- 400 gr de mûres sauvages
- 250 gr de sucre semoule
- 8 oeufs
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 petit verre de rhum blanc
- 200 gr de farine
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 25 cl de crème liquide
- 1 pincée de sel de mer
Instructions
- Tout d'abord, nettoyer les mûres puis beurrer et sucrer un moule allant au four avec des bords hauts.
- Maintenant, dans un bol mélangeur, casser les œufs puis faire blanchir le mélange sucre, œufs et vanille.
- Puis, ajouter le lait demi-écrémé, la crème liquide, le rhum, la pincée de sel et la farine. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Enfin, fariner légèrement les mûres puis, disposez-les au fond du plat. Et pour terminer, ajouter l'appareil sur les mûres.
- Enfourner 40 minutes à 180°. Vérifier la cuisson du clafoutis avec la pointe d'un couteau.
🎥 vidéo de la recette
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Découverte
Notes de recette
Astuce: Le plus souvent lors de la cuisson du clafoutis, les fruits remontent en surface. Pour remédier à ce problème, je vous conseille de fariner légèrement les fruits que vous allez utiliser pour votre recette. Voici un ptit truc tout simple pour vérifier que votre gâteau est bien cuit. Planter la pointe du couteau au cœur du clafoutis et si la pointe ressort sec, le gâteau est bien cuit.
Santé Info
Portion : 100 grammes | Calories : 212 kcal (11%) | Protéines : 5 g (9%) | Lipides : 8 g (47%) | Choléstérol : 66 mg (22%) | Sodium : 99 mg (4%) | Potassium : 161 mg (5%) | Fibre : 1 g (4%) | Sucre : 2 g (2%) | Vitamine A : 54 IU (1%) | Vitamine C : 4 mg (5%) | Calcium : 65 mg (6%) | Fer : 0 mg (2%)
Type de plat : clafoutis, clafoutis aux mûres
Type de platRecette de métropole
Coût de la recette : 11€
Calories : 212
Mot clé : clafoutis, clafoutis aux mûres
Niveau de compétence : facile
Équipement en cuisine :
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