comment faire un filet de cabillaud pané avec beurre au four
Imprimer la fiche recette Enregistrer Temps préparation : 20 minutes
Pour : 4 personnes
Le filet de cabillaud pané cuit au four est idéal comme plat principal. Cette délicieuse recette de poisson à la chair ferme et au goût délicat est facile et rapide à faire.Le filet de cabillaud va cuire enrobé dans une panure à base de beurre, de chapelure, d'épices (sel, poivre, gingembre), de jus de citron, d'oignon rouge, d'ail et de ciboulette.
🍽 Ingrédients
- 500 gr de filet de cabillaud
- 1 filet d'huile d'olive
- 200 gr de chapelure
- 1 pincée de sel de mer
- 1 pincée de poivre noir
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- ½ oignon rouge
- 1 citron vert ou jaune
- 6 cuillères à soupe de beurre liquide
- 2 cuillères à café d'ail haché
- un peu de persil et de ciboulette ciselée mélangée
📖 Instructions
- Dans un premier temps, couper le filet de cabillaud à dimension puis, préchauffer le four à 220°C. Couvrir la plaque de papier aluminium ou badigeonnez-la d'huile d'olive.
- Maintenant, dans un saladier, mélanger la chapelure avec le sel de mer, le poivre du moulin, la ciboulette ciselée, l'oignon rouge haché, l'ail émincé finement, le gingembre râpé. Prenez un grand soin à bien mélanger tous les ingrédients.
- Ensuite, faire fondre le beurre au micro-onde. Ajouter le jus de citron lorsque le beurre est liquide. Enduire les filets de cabillaud avec le mélange beurre/citron puis, passez-les dans le mélange chapelure en pressant un peu sur le poisson pour que la chapelure adhère bien. Disposer les filets sur la plaque de cuisson.
- Enfin, avant d'enfourner, verser l'excèdent de beurre sur les filet de cabillaud. Cuire le poisson environ 15 minutes à 220°C. Vérifier la cuisson avant de servir et ajouter 2 minutes de cuisson si besoin.
🎥 vidéo de la recette
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Découverte
Notes de recette
Conseil : Pour éviter que le poisson ne colle sur la plaque, utilisez une feuille de papier aluminium ou encore mieux, badigeonnez légèrement la plaque avec de l'huile d'olive.
Santé Info
Portion : 100 grammes | Calories : 198 kcal (10%) | Protéines : 9 g (17%) | Lipides : 11 g (71%) | Choléstérol : 25 mg (8%) | Sodium : 355 mg (15%) | Potassium : 275 mg (8%) | Fibre : 1 g (4%) | Sucre : g | Vitamine A : 7 IU | Vitamine C : mg | Calcium : 25 mg (2%) | Fer : 1 mg (3%)
Type de plat : filet de cabillaud pané
Type de platRecette de métropole
Coût de la recette : 21€
Calories : 198
Mot clé : filet de cabillaud pané
Niveau de compétence : facile
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