Go Back
–+ portions
pain à la banane fraîchement cuit tranché, révélant un intérieur doré et moelleux avec des morceaux de noix et des taches de bananes mûres

Banana bread maison - moelleux, facile et irrésistible

Auteur : Édith
210kcal
Pas encore d'évaluation
Réseaux Imprimer Enregistrer
Prep 10 minutes
Cuisson 50 minutes
repos 10 minutes
Total 1 heure 10 minutes
Si tu cherches une recette facile et inratable pour recycler tes bananes trop mûres, ce pain à la banane ultra moelleux est fait pour toi !
Aussi appelé banana bread, ce cake gourmand est parfait pour un petit-déjeuner sain, un goûter réconfortant ou même une collation rapide après le sport. Son parfum irrésistible et sa texture fondante en font un incontournable des recettes maison.
Alors, prêt(e) à te régaler ? Découvre la recette détaillée ci-dessous et fais-toi plaisir avec ce délicieux pain à la banane fait maison !
Portions : 8 tranches
Type de plat : pâtisserie
Type de Cuisine : Amérique
Coût de la recette : 6€
Mot clé : pain à la banane maison

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 grand saladier
  • 1 fourchette (pour écraser les bananes)
  • 1 fouet ou une spatule
  • 1 moule à cake
  • 1 Papier cuisson ou beurre pour le moule

Les ingrédients qui font la différence

  • 3 bananes bien mûres (plus elles sont noires, mieux c’est !)
  • 100 gr de sucre (ou 80 gr de miel ou sirop d’érable)
  • 2 œufs
  • 100 gr de beurre fondu (ou 80 ml d’huile végétale)
  • 200 gr de farine (T45 ou T55) → La plus courante, pour un pain moelleux et léger.
  • 1 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère à café de bicarbonate)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel, mais vivement conseillé !)
  • 1 cuillère à café de cannelle (optionnel, pour une touche épicée irrésistible)
  • 50 gr de noix concassées ou pépites de chocolat (optionnel mais tellement bon !)

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Préchauffe le four à 180°C (th. 6) et beurre/farine ton moule à cake (ou utilise du papier cuisson). Écrase les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
  2. Ajoute le sucre, les œufs, le beurre fondu et la vanille. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture homogène.Incorpore la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélange délicatement avec une spatule (évite de trop travailler la pâte pour garder un moelleux optimal !)
  3. Ajoute les noix ou les pépites de chocolat si tu le souhaites. Mélange brièvement.
  4. Verse la pâte dans le moule et enfourne pour 50 à 60 minutes.➜ Astuce cuisson : Si le dessus brunit trop vite, couvre-le avec du papier aluminium après 40 minutes.
  5. Vérifie la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide mais sans pâte collée. Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler et déguster.

Le Secret du Succès

Présentation et dressage

Sers-le tiède, avec une noisette de beurre, un filet de miel ou une cuillère de yaourt grec.
Pour une touche gourmande, saupoudre un peu de sucre glace et ajoute quelques rondelles de banane fraîche.

Conservation

  • À température ambiante : 3 jours, emballé dans un linge propre.
  • Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
  • Au congélateur : 2 mois, en tranches séparées dans un sac zip.

Variantes à tester

  • Sans gluten : farine de riz ou mélange sans gluten à la place de la farine classique.
  • Vegan : remplace les œufs par 2 c.à.s de graines de chia trempées dans 5 c.à.s d’eau.
  • Healthy : sucre de coco à la place du sucre classique, huile neutre ou purée d’amande pour le gras.

Accords mets et boissons

  • Pourquoi : le goût sucré et fruité appelle des boissons douces ou contrastées.
  • Comment : café crème, chocolat chaud maison, lait végétal épicé.
  • Quels sont les meilleurs : smoothie mangue-banane, thé noir à la vanille, chaï latte.
  • Dans quelle mesure : au petit-déjeuner, choisis une boisson fraîche. Pour le goûter, une boisson chaude douce.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories210kcalProtéines4.5gLipides9gPotassium180mgFibre2gSucre13gVitamine A20IUVitamine C2mgCalcium20mgFer0.8mgGlucides29g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !

Dis-nous comment c'était en commentaire !
QR Code linking back to recipe