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Recette Beignets aux Pommes Moelleux

Beignets aux pommes moelleux avec blancs d'œufs en neige

Auteur : Édith
300kcal
5 depuis 2 votes
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Prep 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Total 20 minutes
Lorsque l'on pense aux Beignets aux pommes, l'image traditionnelle d'un dessert riche et lourd vient souvent à l'esprit.
Mais, imaginez un instant transformer ce classique en une Recette légère, où chaque bouchée est un nuage de douceur. L'utilisation astucieuse des Blancs d'œufs en neige change tout.
Ils apportent une texture aérienne, faisant de ces beignets non seulement un délice pour le palais, mais aussi une caresse pour l'âme.
Succombez à la tentation de ces beignets aux pommes croustillants et dorés, parfaits pour un dessert réconfortant ou un goûter gourmand.
Portions : 6 personnes
Type de plat : pâte pour pâtisserie
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 6,5€
Mot clé : Beignets aux pommes moelleux

Les ingrédients qui font la différence

  • 3 grosses pommes Golden
  • 90 gr de farine T55
  • 3 œufs
  • 7 cl de lait entier
  • 1 cuillère à soupe de rhum blanc ou ambré
  • 1 jus de ½ citron jaune
  • 50 gr de sucre cristal
  • 50 cl d'huile de friture

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Premièrement, commencez par casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ensuite, versez la farine dans un saladier, creusez un puits au milieu et y ajoutez les jaunes d'œufs. Par la suite, mélangez le tout avec un fouet et incorporez progressivement le lait entier et le rhum, sans cesser de fouetter pour obtenir une pâte homogène.
    préparation de la pâte à Beignet
  2. Maintenant, montez les blancs en neige ferme avec une touche de jus de citron et incorporez-les délicatement à la pâte, en veillant à ne pas les casser pour conserver leur légèreté. Puis, épluchez les pommes et ôtez le cœur à l'aide d'un vide-pomme, avant de les tailler en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
    monter les blancs d'oeufs en neige
  3. Il est temps de faire chauffer l'huile de friture dans une poêle à une température moyenne (environ 180°C si vous avez un thermomètre de cuisine). Trempez les rondelles de pommes une à une dans la pâte à beignet et plongez-les délicatement dans l'huile chaude. Laissez-les dorer environ une minute de chaque côté, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
    cuisson des beignets dans la poêle
  4. Enfin, disposez les beignets aux pommes sur un plat de service, saupoudrez généreusement de sucre cristal et servez immédiatement pour apprécier leur croustillant, leur légèreté et leur douceur.
    Recette Beignets aux Pommes Moelleux

Le Secret du Succès

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Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories300kcalProtéines3gLipides15gFibre1.5gSucre20gVitamine C2mgGlucides45g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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