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Beignets salés de butternut croustillants

Beignets de butternut croustillants - healthy & prêts en 55 min

Auteur : Édith
190kcal
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Prep 25 minutes
Cuisson 30 minutes
temps de repos 1 heure
Total 1 heure 55 minutes
Tout d’abord, laisse-toi séduire par cette recette réconfortante de beignets salés de butternut, parfaite pour les repas d’automne et d’hiver.
La courge butternut, avec sa chair tendre et légèrement sucrée, apporte une douceur unique qui contraste merveilleusement avec le croustillant de la friture.
Ensuite, la touche de cannelle et de citron vient réveiller les saveurs, donnant à chaque bouchée un parfum subtil et gourmand.
De plus, ces beignets conviennent à toutes les occasions : servis en accompagnement d’une volaille rôtie, en bouchées apéritives ou simplement avec une salade croquante, ils trouvent toujours leur place à table.
Enfin, leur préparation est simple et conviviale, idéale pour un moment en famille ou entre amis. La magie de la cuisine au quotidien se retrouve ici, dans un plat généreux et chaleureux, à partager sans modération.
Portions : 6 personne
Type de plat : apéro, entrée, régime normal
Type de Cuisine : Française
Coût de la recette : 10€
Mot clé : Beignets salés de butternut croustillants

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 casserole pour cuire la courge butternut
  • 1 mixeur ou presse-purée pour réduire la chair en purée
  • 1 zesteur ou râpe fine pour le citron
  • 1  saladier pour mélanger la pâte
  • 1 fouet de cuisine ou une cuillère en bois
  • 1 wok ou friteuse pour la cuisson des beignets
  • 1 écumoire pour retirer les beignets de l'huile
  • 1 papier absorbant pour égoutter l'excédent d'huile
  • 1 cuillère à soupe pour former les portions de pâte

Les ingrédients qui font la différence

  • 400 gr de chair de butternut
  • 2 citrons (jaune ou vert)
  • 200 de farine
  • ½  sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 40 gr de beurre
  • 3 pincées de cannelle en poudre
  • 20 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 bain d'huile de friture

La recette, pas à pas et sans stress

Préparation des beignets salés de butternut croustillants  :
  1. Tout d'abord, coupe la chair du butternut en morceaux et fais-les cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutte, puis écrase en purée.
  2. Ensuite, prélève le zeste d'un citron, blanchis-le quelques secondes dans l'eau bouillante, égoutte et ajoute-le à la purée avec le beurre en parcelles. Mélange bien.
  3. Puis, dans un saladier, tamise la farine avec la levure et le sel. Ajoute l'eau et amalgame la pâte.
  4. Après cela, incorpore les œufs un à un, puis la purée de butternut parfumée à la cannelle. Couvre et laisse reposer 1 heure.
  5. Enfin, chauffe l'huile à 170 °C. Dépose des cuillerées de pâte et laisse dorer 4 minutes en retournant à mi-cuisson. Égoutte sur du papier absorbant.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories190kcalProtéines5gLipides8gPotassium340mgFibre2.5gSucre3.5gVitamine A320IUVitamine C12mgCalcium45mgFer1.1mgGlucides22g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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