Go Back
–+ portions
Gratin de poireaux béchamel épicée

Blanc de poireaux béchamel épicée - délicieux gratin maison

Auteur : Édith
150kcal
5 depuis 3 votes
Réseaux Imprimer Enregistrer
Prep 20 minutes
Cuisson 25 minutes
Total 45 minutes
Tout d'abord, ce blanc de poireaux en gratin sauce béchamel épicée au gingembre et à la noix de muscade est une recette raffinée qui marie la douceur des poireaux avec une onctueuse sauce béchamel, relevée par la chaleur du gingembre et l'arôme subtil de la noix de muscade.
Ensuite, cette recette transforme des ingrédients simples en un plat réconfortant, parfait pour les soirées d'hiver.
La préparation implique de cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis de les napper d'une béchamel riche et épicée, avant de les gratiner sous une couche croustillante de fromage râpé.
Portions : 4 personnes
Type de plat : Accompagnement-garniture
Type de Cuisine : recette de France
Coût de la recette : 9,5€
Mot clé : blanc de poireaux béchamel épicée au gingembre

Les ingrédients qui font la différence

  • 1,2 kl de poireaux pas trop gros
  • 30 gr de beurre béchamel
  • 30 gr de farine béchamel
  • 500 ml de lait béchamel
  • 1 cuillère à café de noix de muscade béchamel
  • 20 gr de gingembre râpé béchamel
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 140 gr de gruyère râpé

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Poireaux : Nettoyez et coupez les poireaux en rondelles après avoir enlevé toutes les feuilles vertes, puis faites-les cuire à la vapeur 20 minutes avant de les incorporer dans le plat. Préchauffer le four à 190°.
  2. Sauce Béchamel épicée : Faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour former un roux, puis incorporez progressivement le lait froid en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec du sel, poivre, noix de muscade, et du gingembre râpé pour apporter une touche épicée.
  3. Assemblage : Mélangez les blancs de poireaux cuits avec la béchamel épicée, transférez dans un plat à gratin, puis parsemez de gruyère râpé.
  4. Cuisson : Cuisez au four préchauffé à 190°C jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant, environ 15 à 20 minutes.

Le Secret du Succès

Conseils et astuces

  • Pour un gratin plus croustillant, vous pouvez passer le plat sous le gril du four pendant les dernières minutes de cuisson.
  • Variez les épices selon vos goûts pour personnaliser le plat.
  • Ce gratin peut servir d'accompagnement ou de plat principal accompagné d'une salade verte.
  • Lorsque vous épluchez le vert de poireaux, gardez-le car, il va vous servir pour réaliser un délicieux bouillon de légumes.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories150kcalProtéines4gLipides9gSodium0.3mgFibre2gSucre3gFer0.8mgGlucides12g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !

Dis-nous comment c'était en commentaire !
QR Code linking back to recipe