Go Back
–+ portions
Carottes rôties entières au miel et cannelle servies sur un plat rustique

Carottes rôties miel et cannelle : fondantes & caramélisées

Auteur : Édith
92kcal
Pas encore d'évaluation
Réseaux Imprimer Enregistrer
Prep 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Total 35 minutes
L'accompagnement qui vole la vedette au plat principal
Tu veux épater la galerie sans passer 2 heures en cuisine ? Cette recette est ton arme secrète. Avec seulement 10 minutes de préparation, tu obtiens un résultat digne d'un grand restaurant.
Le mariage du miel brut et de la cannelle apporte une sophistication incroyable à ce légume du quotidien.
C'est simple, c'est beau, et c'est inratable si tu suis mes astuces de cuisson. Ton rôti du dimanche a du souci à se faire...
Portions : 4 personnes
Type de plat : Accompagnement-garniture, végétarien
Type de Cuisine : Française
Coût de la recette : 3€
Mot clé : Carottes rôties miel et cannelle

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 couteau éminceur  (pour une découpe nette).
  • 1 économe
  • 1 grand bol
  • 1 plaque de cuisson avec papier sulfurisé (indispensable pour le miel).
  • 1 four

Les ingrédients qui font la différence

  • 600 gr de carottes  (avec fanes si possible pour la fraîcheur).
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide  (Acacia ou Toutes Fleurs). Évite le miel crémeux ou dur qui se mélange mal.
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue  (Ceylan pour la finesse).
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • 1 pincée de Piment d'Espelette  (Optionnel : c'est le petit "kick" en plus !).
  • Graines de courge  ou noix de pécan pour le croquant final.
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin

La recette, pas à pas et sans stress

Mise en place (CRUCIAL) :

  1. Le Four : Préchauffe à 200°C (chaleur tournante). C'est la température clé pour saisir.
  2. La Découpe (Attention !) : C'est ici que tout se joue. Coupe tes carottes en deux, puis en bâtonnets de l'épaisseur de ton petit doigt (environ 1,5 cm).
  3. Pourquoi ? Trop gros, ils ne cuiront pas en 25 min. Trop fins, ils vont brûler. La régularité est ton secret de réussite.
    Ingrédients bruts : bottes de carottes, pot de miel, cannelle et huile

Préparation :

  1. La marinade fluide : Dans le bol, mélange le miel liquide, l'huile, la cannelle, le piment (si tu oses), le sel et le poivre. Astuce de chef : Si tu n'as que du miel dur ou cristallisé, passe-le 10 secondes au micro-ondes avant de l'ajouter. Il doit être parfaitement fluide pour bien enrober les légumes.
  2. Le massage : Verse les bâtonnets dans le bol. Mélange avec les mains ! Il faut que chaque millimètre de carotte soit brillant et enduit de sauce.
    Préparation : mélange à la main des carottes avec la marinade au miel
  3. La cuisson spatiale : Étales-les sur la plaque. Règle d'or : Elles ne doivent pas se toucher (ou à peine). Si elles sont entassées, elles vont bouillir. Enfourne pour 25 minutes.
  4. Le retournement stratégique : À mi-cuisson (12 min), sors la plaque et remue les carottes. C'est indispensable pour qu'elles dorent de tous les côtés.
    Gros plan texturé sur le glaçage au miel et les bords caramélisés des carottes
  5. Le test final : Pique avec un couteau : il doit s'enfoncer comme dans du beurre. Parsème les graines de courge juste avant de servir.

Le Secret du Succès

Valeurs estimées basées sur les ingrédients moyens. Les AJR sont basés sur un régime standard de 2000 kcal. La teneur en sucre inclut les sucres naturels de la carotte et le miel ajouté.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories92kcalProtéines0.8gLipides4.2gCholéstérol0mgSodium65mgPotassium320mgFibre3.1gSucre10.2gVitamine A1250IUVitamine B10.04mgVitamine B20.05mgVitamine B30.6mgVitamine B50.25mgVitamine B60.15mgVitamine C3.5mgVitamine D0µgCalcium33mgFer0.4mgGlucides12.5g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !

Dis-nous comment c'était en commentaire !
QR Code linking back to recipe