Compote de papaye maison sans sucre ajouté
55kcal
Les ingrédients qui font la différence
- 1 papaye bien mûre environ 500 g de chair ; peau jaune-orangée, souple sous le doigt
- 2 cuillères à soupe d'eau
- ½ jus de citron jaune indispensable pour équilibrer le goût musqué
- ½ cuillère à café de vanille en poudre facultatif
- 1 pincée de cannelle facultatif
La recette, pas à pas et sans stress
- Étape 1 : Coupe la papaye en deux dans la longueur. Retire les graines noires à la cuillère, tu peux les sécher et les utiliser comme épice poivrée. Épluche et coupe la chair en morceaux grossiers.
- Étape 2 : Place les morceaux dans une casserole avec l'eau et le jus de citron. Couvre et fais cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes. La papaye cuit très vite, dès que les morceaux s'écrasent facilement à la fourchette, c'est prêt.
- Étape 3 : Retire du feu. Ajoute la vanille et la cannelle si tu les utilises. Mixe jusqu'à une texture lisse et crémeuse. Trop épaisse ? Ajoute une cuillère à soupe d'eau et remixe.
- Étape 4 : Si la compote semble fade, quelques gouttes de citron supplémentaires réveillent les arômes sans masquer le goût du fruit.
Ce que tu mets dans ton assiette
Portion100grammesCalories55kcalProtéines0.5gLipides0gFibre1.5gGlucides13g
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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