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recette de crêpes gourmandes à la française

Crêpes gourmandes à la française - recette créatives

Auteur : Édith
200kcal
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Prep 10 minutes
Cuisson 20 minutes
temps de repos 30 minutes
Total 1 heure
Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, appréciées aussi bien pour un petit déjeuner gourmand que pour un goûter convivial.
Elles évoquent souvent des souvenirs d’enfance, des moments passés en famille à les préparer et à les déguster encore tièdes, garnies de sucre, de confiture ou de chocolat fondu. Faciles à réaliser, elles se prêtent à une multitude de variations pour s’adapter à toutes les envies.
Voici une recette de base simple et inratable, accompagnée de quelques idées pour les personnaliser selon tes goûts !
Portions : 12 crêpes environ
Type de plat : pâte pour pâtisserie
Type de Cuisine : Française
Coût de la recette : 5€
Mot clé : crêpe gourmande

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 fouet ou un mixeur plongeant
  • 1 louche
  • 1 poêle antiadhésive ou en fonte
  • 1 spatule en bois ou en silicone
  • 1 assiette pour garder les crêpes au chaud

Les ingrédients qui font la différence

Pour la pâte à crêpes gourmandes :
  • 250 gr de farine (T45 ou T55): La plus courante, elle donne des crêpes légères et moelleuses.
  • 50 cl  de lait
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre (optionnel pour une version sucrée)
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre ou de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de rhum (optionnel)
Pour la cuisson :
  • Un peu de beurre ou d’huile pour la poêle

La recette, pas à pas et sans stress

Préparer la pâte :
  1.  Dans un grand saladier, verse la farine et forme un puits. Ajoute les œufs et commence à mélanger doucement. Verse le lait en plusieurs fois tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  2. Incorpore l’huile (ou le beurre fondu), le sucre (si version sucrée), le sel et la vanille. Fouette bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Repos : 
  1. Laisse reposer 30 minutes à température ambiante pour des crêpes encore plus légères.
Cuisson des crêpes :
  1. Fais chauffer une poêle antiadhésive et graisse-la légèrement. Verse une petite louche de pâte, répartis-la rapidement en inclinant la poêle.  Après 1 minute, décolle les bords et retourne la crêpe avec une spatule (ou en la faisant sauter !).
Déguster :
  1. Répète jusqu'à épuisement de la pâte. Garde les crêpes au chaud sous une assiette couverte.

Le Secret du Succès

Les vitamines présentes dans les crêpes proviennent principalement des ingrédients de base :
  • Vitamine B2 (Riboflavine) : Apportée par les œufs et le lait, elle contribue au métabolisme énergétique et à la santé de la peau.
  • Vitamine B12 : Présente dans le lait et les œufs, elle est essentielle pour le fonctionnement du système nerveux et la production des globules rouges.
  • Vitamine D : Apportée par le lait et le beurre, elle favorise l’absorption du calcium et contribue à la santé des os.
  • Vitamine A : Présente dans le beurre et les œufs, elle joue un rôle clé dans la vision, le système immunitaire et la santé de la peau.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories200kcalProtéines6gLipides6gFibre1gSucre5gGlucides30g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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