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part de croustade de riz à la bouchée à la reine

Croustade de Riz à la Bouchée à la Reine

Auteur : Édith
356kcal
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Prep 20 minutes
Cuisson 1 heure 15 minutes
Total 1 heure 35 minutes
Tout d'abord, imaginez un plat qui évoque des souvenirs chaleureux autour d'une table familiale, où chaque bouchée est un mélange de textures et de saveurs raffinées. La croustade de riz, une spécialité qui allie la simplicité à l'élégance, et la Bouchée à la reine, ce classique de la cuisine française, s'unissent ici pour créer un plat exceptionnel.
Ensuite, cette recette traditionnelle est bien plus qu'un simple repas : c'est une expérience culinaire qui raconte une histoire, celle de générations de familles se retrouvant autour des valeurs du partage et de la convivialité.
Portions : 4 personnes
Type de plat : entrée
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 19,5€
Mot clé : Croustade de Riz à la Bouchée à la Reine

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 casserole
  • 1 four
  • 1 spatule
  • 1 Moule

Les ingrédients qui font la différence

  • 90 cl de bouillon de volaille
  • 300 gr de riz basmati
  • 80 gr de beurre
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • ½ cuillère à café de noix de muscade
  • 2 œufs
  • 100 gr de chapelure
  • 800 gr de préparation de bouchée à la reine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.Faites cuire le riz dans le bouillon de volaille avec un peu de sel, le beurre, assaisonnez avec une pincée de curcuma et de cannelle pour une touche de couleur et de saveur. Attendre l'évaporation totale du liquide.
  2. Ouvrez la boîte de préparation de Bouchée à la Reine et versez son contenu dans un saladier.
  3. Préchauffez votre four à la température recommandée (160°). Mélangez le riz cuit avec les œufs battus pour lier.Beurrer le moule puis ajouter la chapelure sur le fond et le bord du moule. Mettre une couche de riz puis, ajouter la préparation de bouchée à la reine et terminer avec une autre couche de riz pour former une coque uniforme et compacte.
  4. Placez les croustades garnies sur une plaque de cuisson. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que la croustade soit dorée et croustillante. Faites attention au temps de cuisson (environ 1 h 15) pour éviter que le riz ne dessèche.

Le Secret du Succès

  1. Conseils de Cuisson :
    • Surveillez régulièrement la cuisson pour s'assurer que la croustade atteint la perfection : dorée et croustillante à l'extérieur, moelleuse et savoureuse à l'intérieur.
    • Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.

Ce que tu mets dans ton assiette

Calories356kcalProtéines7.4gLipides0.4gFibre2gGlucides84.1g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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