Go Back
–+ portions
verrine de riz au lait

Découvrez l'authentique recette du riz au lait !

Auteur : Édith
130kcal
5 depuis 1 vote
Réseaux Imprimer Enregistrer
Prep 10 minutes
Cuisson 25 minutes
infusion de la vanille 30 minutes
Total 1 heure 5 minutes
C'est une évidence, sans riz, pas de riz au lait !
Mais attention, il ne s'agit pas d'y aller au hasard.
Il est primordial de bien choisir son riz.
Opter pour un riz rond à grains courts est une excellente idée.
Sa particularité réside dans ses grains doux et tendres qui n'enlèvent rien de la qualité des véritables riz au lait.
Ce type de riz détient l'équilibre parfait entre résistance à la cuisson et capacité d'absorption du lait, ce qui est nécessaire pour un dessert lisse et crémeux.
Un changement inoffensif, mais crucial pour une expérience culinaire ultime.
Le choix du lait est tout aussi important, sinon plus, que celui du riz pour obtenir ce dessert crémeux.
Le dernier, mais non le moindre, l'équilibre parfait entre la douceur et le goût vient du sucre.
Portions : 6 personnes
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 6€

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 spatule
  • 1 casserole
  • 1 égouttoir
  • 6 verrines

Les ingrédients qui font la différence

  • 1 litre de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 300 gr de riz
  • 25 gr de beurre
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel de mer

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, porter le lait à ébullition puis, faites infuser la gousse de vanille fendue dans la longueur pendant environ 30 minutes et l'ôter.
  2. Ensuite, dans de l'eau bouillante, faire blanchir le riz 5 minutes puis, égouttez-le avant de le verser dans le lait bouillant, ajouter le beurre et une pincée de sel.
  3. Enfin, faire cuire le riz à feu très doux et à couvert environ 20 minutes. Hors du feu, ajouter le sucre en poudre puis, dresser les verrines.

Le Secret du Succès

Il est primordial de bien choisir son riz.
Opter pour un riz rond à grains courts est une excellente idée

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories130kcalProtéines3.3gLipides3gCholéstérol9mgSodium46.1mgPotassium95mgSucre12.8gVitamine A26.6IUVitamine C-1mgCalcium66.4mgFer0.2mgGlucides21g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !

Dis-nous comment c'était en commentaire !
QR Code linking back to recipe