Gâteau aux flocons d'avoine et yaourt (moelleux)

Préparation du gâteau aux flocons d'avoine

Préparer la pâte à gâteau :

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Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine complète et la levure chimique. Ces ingrédients secs sont la base de ton gâteau. Dans un autre bol, bat les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoute ensuite le yaourt nature, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélange bien pour obtenir une pâte homogène.
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Verse le mélange liquide sur les ingrédients secs et remue délicatement à l’aide d’une spatule. Incorpore progressivement le lait d’amande jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement liquide. Si tu as choisi d’ajouter des fruits secs, des noix ou de la cannelle, c’est le moment de les intégrer à la pâte.

Verser la pâte dans le moule :

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Une fois la pâte bien mélangée, verse-la dans le moule préparé. Lisse la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme. Si tu as opté pour l'ajout de chocolat noir, dispose quelques carrés sur le dessus de la pâte pour qu'ils fondent délicatement pendant la cuisson.

Cuisson du gâteau aux flocons d'avoine :

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Enfourne le moule dans le four préchauffé à 180°C. Laisse cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. La cuisson peut varier légèrement selon ton four, donc, surveille bien la coloration du gâteau.
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Une fois le gâteau cuit, sort-le du four et laisse-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Cela permet au gâteau de se raffermir un peu avant le démoulage. Passe ensuite un couteau le long des bords du moule pour faciliter le démoulage si tu utilises un moule classique. Retourne délicatement le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Les ingrédients