Gâteau chouchou réunionnais : Recette authentique.
350kcal
Les ingrédients qui font la différence
- 500 gr de chouchou râpé finement
- 250 gr de sucre de canne
- 150 gr de farine tout usage
- 3 oeufs
- 200 ml e lait entier
- 50 gr de beurre fondu Un peu de beurre pour graisser le moule
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 gousse de vanille, fendue
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 100 gr de raisins secs
La recette, pas à pas et sans stress
- Tout d'abord, Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum puis, pelez et râpez finement les chouchous. Utilisez une râpe à trous fins pour obtenir une texture uniforme qui se mélange bien avec les autres ingrédients.
- Ensuite, Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Tamisez la farine et la levure pour éviter les grumeaux et assurer une texture légère du gâteau.
- Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le lait, le beurre fondu, la vanille et le rhum. Assurez-vous que tous les ingrédients liquides sont à température ambiante pour une meilleure émulsion.
- Ensuite, Incorporez le mélange de chouchou râpé aux ingrédients secs, le rhum et les raisins secs, puis ajoutez progressivement le mélange liquide en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mélangez avec une spatule en bois pour éviter de surmélanger la pâte, ce qui pourrait la rendre dense.
- Graissez un moule à gâteau avec du beurre, puis saupoudrez-le légèrement de farine. Tapotez le moule pour retirer l'excès de farine, cela aidera à démouler facilement le gâteau une fois cuit.
- Enfin, Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson uniforme. Faites cuire au four pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent ou la pointe d'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Ce que tu mets dans ton assiette
Portion100grammesCalories350kcalProtéines5gLipides15gFibre2gSucre30gVitamine C0mgCalcium50mgFer2mgGlucides50g
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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