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marinade naturelle maison viande, volaille et poisson

Marinade Naturelle Maison Inoubliable : Saveurs Authentiques

Auteur : Édith
102kcal
5 depuis 3 votes
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Prep 10 minutes
Cuisson 0 minutes
Total 10 minutes
Dans le monde fascinant de la cuisine, la marinade est comme une douce mélodie qui prépare les viandes à livrer leur concert de saveurs.
Mais pour atteindre cette harmonie parfaite, il est crucial de connaître le temps recommandé pour différents types de viande, les techniques efficaces de marinade, et les erreurs à éviter.
une marinade à base d'huile d'olive de première pression, de thym et de laurier fraîchement cueillis, d'herbes de Provence, de brins de romarin, d'oignon finement haché et d'ail écrasé.
Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque détail compte.
Portions : 1 marinade
Type de plat : Accompagnement-garniture
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 5€
Mot clé : marinade naturelle maison inoubliable .

Les ingrédients qui font la différence

  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive selon la quantité d'aliments
  • 2 gousses d'ail écrasé
  • ½ oignon effeuillé
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym
  • 2 branche de romarin
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel sauf pour le boeuf
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Préparation des Ingrédients : Commencez par éplucher et écraser 2 gousses d'ail. Utilisez le plat d'un couteau ou un presse-ail pour obtenir une consistance pâteuse.
    Ensuite, pelez et effeuillez un ½ oignon. Vous pouvez le couper en demi-rondelles ou en petits dés, selon votre préférence.
    Préparez les herbes : prenez 2 feuilles de laurier, 2 branches de thym et 2 branches de romarin. Si elles sont fraîches, froissez-les légèrement entre vos mains pour libérer leurs arômes.
    gousses d'ail
  2. Assemblage de la Marinade : Dans un bol moyen, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Choisissez une huile de bonne qualité pour une meilleure saveur.
    Ajoutez l'ail écrasé et l'oignon émincé dans le bol.
    Incorporez les herbes : laurier, thym et romarin.
    Saupoudrez d'1 cuillère à café d'herbes de Provence pour un mélange aromatique.
    vinaigrette avec huile d'olive
  3. Assaisonnement : Ajoutez 1 pincée de poivre. Ajustez la quantité selon votre goût pour plus ou moins de piquant.
    Pour le sel, ajoutez 1 pincée si vous ne préparez pas de bœuf. Pour le bœuf, il est conseillé de saler la viande après la cuisson pour préserver sa jutosité.
    sauce-poivre-vert-brin
  4. Mélangez la Marinade : Utilisez une cuillère ou un fouet pour bien mélanger tous les ingrédients.
    Assurez-vous que l'ail, l'oignon, et les herbes soient bien dispersés dans l'huile d'olive.
    Goûtez légèrement la marinade et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
  5. Application de la Marinade : Placez vos viandes ou volailles dans un plat adapté ou un sac de marinade.
    Versez la marinade sur les aliments, en veillant à les enrober uniformément.
    Laissez mariner au réfrigérateur. Le temps varie selon le type de viande : de 30 minutes à plusieurs heures.
    marinade naturelle maison viande, volaille et poisson

Le Secret du Succès

Cuisson
  • Après la marinade, égouttez les viandes ou volailles et faites-les cuire selon votre méthode préférée (grill, poêle, four...).
  • N'oubliez pas de retirer les gros morceaux d'herbes et d'ail avant la cuisson.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100mlCalories102kcalProtéines6.5gSodium27.2mgSucre11gGlucides11.8g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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