Go Back
–+ portions
rondelles de banane congelées sur plaque pour préparer une nice cream maison

Nice cream banane chocolat en 10 min : 0 sucre ajouté

Auteur : Édith
102kcal
Pas encore d'évaluation
Réseaux Imprimer Enregistrer
Prep 10 minutes
Cuisson 0 minutes
Total 10 minutes
La nice cream banane-chocolat sans sucre ajouté se prépare en deux temps. Mixe des rondelles de banane congelée avec du cacao non sucré. Tu obtiens une texture crémeuse, façon glace molle, sans sorbetière.
Compte 10 minutes de préparation active, 4 h de congélation, pour 2 personnes.
Après onze ans à tester des desserts sans sucre ajouté, c'est la recette la plus simple que je propose aux familles pressées. Deux ingrédients, zéro prise de tête.
Portions : 2
Type de plat : dessert
Type de Cuisine : Française
Coût de la recette : 2€
Mot clé : Nice cream banane chocolat

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 mixeur ou blender puissant pour une texture lisse sans grumeaux
  • 1 Plaque + papier cuisson pour congeler les rondelles bien à plat
  • 1 spatule pour racler les bords du bol pendant le mixage
  • 1 Boîte hermétique (optionnel) si tu veux reformer de vraies boules de glace

Les ingrédients qui font la différence

  • 2 bananes bien mûres, épluchées et coupées en rondelles plus elles sont mûres, plus la glace est naturellement sucrée
  • 2 2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré choisis-le pur, sans sucre ni arômes ajoutés
  • 1 à 2 cuil. à soupe de lait végétal (amande, avoine…) uniquement si ton mixeur peine à tourner
  • Facultatif : quelques éclats de chocolat noir ≥ 70 % pour la touche gourmande, toujours sans sucre ajouté
  • Facultatif : une pointe de vanille ou de cannelle pour renforcer la sensation sucrée sans ajouter de sucre
Cette recette rejoint naturellement ma cuisine végétarienne et vegan : zéro produit animal, zéro triche.
Variantes régimes : nature vegan, sans gluten et naturellement sans lactose. Allergie aux fruits à coque ? Remplace le lait d'amande par du lait d'avoine ou de riz.

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Avant de sortir le mixeur

    Épluche les bananes et coupe-les en rondelles régulières d'environ 1 cm.
    Étale les rondelles à plat sur la plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
    Sors le cacao et le lait végétal, prêts à portée de main.
    Dégage de la place au congélateur pour poser la plaque à plat.
    ingrédients nice cream banane chocolat sans sucre ajouté : bananes mûres cacao et lait végétal
Illustration générée par IA pour visualiser la texture idéale à atteindre.

  1. Comment réussir ta nice cream banane-chocolat

    1 - Glisse la plaque au congélateur au moins 4 h, idéalement toute la nuit. Les rondelles doivent être dures au toucher, sans givre excessif.
    2 - Verse les rondelles congelées dans le bol du mixeur avec le cacao. Ajoute, si tu veux, une pointe de vanille ou de cannelle.
    3 - Mixe par petites impulsions. Arrête-toi régulièrement pour racler les bords à la spatule. Continue jusqu'à une texture crémeuse et brillante, façon glace molle, compte 2 à 3 minutes selon la puissance de ton appareil. Astuce de chef : si le mixeur bloque, ajoute le lait végétal une cuillère à la fois, jamais d'un coup.
    4 - Erreur fréquente : verser tout le lait dès le départ. Résultat : une nice cream liquide qui ne remonte plus en texture. La solution : ajouter progressivement, en mixant entre chaque ajout.
    5 - Déguste tout de suite pour la texture la plus onctueuse. Ou remets 1 à 2 h au congélateur pour de vraies boules de glace.
    mixage de la nice cream banane chocolat sans sorbetière dans un blender puissant

  2. Le dressage qui change tout

    Verse un filet de cacao en poudre au fond du bol avant de servir, pour l'effet visuel.
    Ajoute quelques rondelles de banane fraîche sur le dessus, pour le contraste de texture.
    Parsème d'éclats de chocolat noir ou de noisettes concassées juste avant de servir.
    Sers dans un verre transparent ou un bol blanc, pour faire ressortir la couleur brun clair.
    nice cream banane chocolat sans sucre ajouté servie dans un bol avec éclats de chocolat noir

  3. Les accords qui subliment ce dessert

    Vin : un Muscat de Rivesaltes bien frais. Sa douceur épouse le cacao sans écraser la banane.
    Sans alcool : une eau infusée à la menthe fraîche, pour couper le côté gourmand.
    Boisson chaude : un café léger ou une infusion à la vanille, pour prolonger le goûter.

  4. Zéro gaspillage, même dans le dessert

    Ce réflexe anti-gaspi rejoint mon combat contre la malbouffe : moins d'emballages industriels, plus de gestes sans sucre ajouté à la maison.
    Utilise en priorité tes bananes trop mûres : c'est exactement ce dessert qui leur donne une seconde vie.
    Achète ton cacao en poudre en vrac si ton magasin le propose, tu limiteras l'emballage.
    Congèle tes rondelles de banane par lots dès qu'elles arrivent à maturité, pour ne jamais en perdre.
    Garde les épluchures pour ton compost si tu en as un.

Le Secret du Succès

  • Signal sensoriel : la nice cream est prête quand elle est lisse, brillante, et qu'elle se tient à la cuillère comme une glace molle.
  • L'erreur fatale : utiliser des bananes pas assez mûres, la glace sera moins sucrée et moins onctueuse.
  • Les 3 repères : quantité (environ 2 boules généreuses par personne), texture (crémeuse, sans morceaux), couleur (brun clair uniforme).
  • Conservation : consomme-la dans l'heure suivant le mixage pour la texture idéale. Au congélateur, elle durcit vite — sors-la 5 minutes avant de servir.
  • Le conseil du lendemain : si elle a trop durci, remixe-la quelques secondes avec une cuillère de lait végétal pour retrouver l'onctuosité du premier jour.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories102kcalProtéines2.2gLipides1.4gFibre4.5gSucre15.9gGlucides17.4g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !

Dis-nous comment c'était en commentaire !
QR Code linking back to recipe