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–+ portions
Assiette de One Pot Pasta méditerranéen servi avec mozzarella fondue et basilic frais

One pot pasta facile : 30 min chrono, une seule casserole suffit

Auteur : Édith
156kcal
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Prep 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 30 minutes
Tu cherches un plat complet, savoureux et rapide pour les soirs pressés ? Ce One Pot Pasta méditerranéen est fait pour toi ! En seulement 30 minutes, avec une seule casserole, tu obtiens un repas coloré, parfumé, et ultra-réconfortant.
Grâce à la cuisson "tout-en-un", les pâtes s’imprègnent des sucs des légumes, libèrent leur amidon et créent une sauce onctueuse… sans effort.
Courgettes, tomates cerises, aubergines, olives, basilic et mozzarella : ce plat met à l’honneur les ingrédients emblématiques du régime méditerranéen, reconnu pour ses bienfaits nutritionnels et ses saveurs ensoleillées.
Accessible à tous, cette recette végétarienne est parfaite pour régaler toute la famille ou surprendre tes invités sans stress. Et le meilleur dans tout ça ? Zéro vaisselle à prévoir !
Alors, prêt(e) à découvrir la magie de la cuisine au quotidien dans une seule casserole ?
Portions : 4 assiettes
Type de plat : Plat complet, végétarien
Type de Cuisine : Italienne
Coût de la recette : 11€
Mot clé : One pot pasta facile

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 grande casserole ou faitout  (minimum 4 litres) - pour accueillir tous les ingrédients en une seule fois
  • 1 planche à découper - pour préparer les légumes
  • 1 Couteau de chef bien aiguisé - pour des découpes précises et rapides
  • 1 Cuillère en Bois ou Spatule - pour remuer régulièrement sans abîmer les pâtes
  • 1 râpe fine - pour le zeste de citron
  • 1 verre doseur ou balance de cuisine - pour mesurer eau, pâtes et assaisonnement
  • 1 presse-ail (optionnel) - pour un gain de temps sur l'ail
  • 1 écumoire ou louche optionnel) - pour ajuster l'eau pendant la cuisson

Les ingrédients qui font la différence

les pâtes stars :
  • 350 gr de penne ou tagliatelles complètes
les légumes méditerranéens :
  • 300 gr de courgettes en rondelles
  • 200 gr d'aubergines en dés
  • 250 gr de tomates cerises coupées en deux
  • 1 poivron rouge en lanières
  • 1 oignon rouge émincé
  • 3 gousses d'ail hachées
les trésors méditerranéens :
  • 100 gr d'olives noires dénoyautées
  • 100 gr de tomates séchées en lanières
  • 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
  • 125 gr de mozzarella en perles
  • Basilic frais ciselé
l'assaisonnement magique :
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 75 cl d'eau bouillante
  • Zeste + jus d'1 citron bio
  • 1 pincée de sel, poivre, herbes de Provence

La recette, pas à pas et sans stress

la découpe en rythme :
  1. Premièrement, coupe tous les légumes à taille homogène. Cela garantit une cuisson uniforme et un rendu fondant.
    Ingrédients frais pour One Pot Pasta méditerranéen : courgettes, tomates, aubergines, pâtes, olives, basilic et citron
l'assemblage magique :
  1. Ensuite, dans une grande casserole : Mets les pâtes crues au fond. Dispose les légumes par-dessus. Ajoute olives, câpres, tomates séchées. Incorpore ail, basilic, herbes. Verse l'huile d'olive et l'eau bouillante jusqu'à hauteur. Enfin, ajoute le zeste et le jus de citron, puis assaisonne.
    Étapes du One Pot Pasta méditerranéen avec pâtes et légumes crus superposés dans une casserole
la cuisson révolutionnaire :
  1. Dès l'ébullition, réduis à feu moyen et remue toutes les 2 à 3 minutes.Les pâtes vont libérer de l'amidon et créer une sauce crémeuse et naturelle. À la dernière minute : incorpore la mozzarella et le basilic. 
    Ajout de mozzarella et basilic frais dans le One Pot Pasta méditerranéen juste avant de servir
Variantes inspirantes :
  1. version "orzo aux légumes" Remplace les penne par 300 gr d'orzo. Ajoute pois chiches, épinards et petits pois.Résultat : un plat encore plus riche en fibres et protéines végétales.
  2. version "toscane" Ajoute 150 gr de saucisse italienne grillée et quelques tranches d'aubergines rôties.Explosion d'arômes fumés garantie.
  3. puis, version "provence" Courgettes, tomates, poivrons, thym et romarin. Termine avec du parmesan râpé.
  4. version "marine" Ajoute 100 gr de thon ou crevettes décortiquées. Parfait avec un filet de citron en plus.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories156kcalProtéines6.6237gLipides5gSodium0.5mgFibre2gSucre3.1gVitamine A250IUVitamine C8mgCalcium110mgFer1.1mg

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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