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–+ portions
pain bouchon réunionnais

Pain bouchon gratiné réunionnais : Recette et variantes.

Auteur : Édith
298kcal
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Prep 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 25 minutes
le pain bouchon réunionnais est un sandwich unique qui capture l'essence de la cuisine réunionnaise. Populaire dans les rues animées de l'île, ce plat consiste en un pain moelleux rempli de bouchons, des petites bouchées de viande marinée et cuite à la vapeur.
Ensuite, ces bouchons créoles se déclinent en plusieurs variétés, principalement à base de porc, de poulet ou de poisson, offrant une palette de saveurs qui séduit aussi bien les locaux que les visiteurs. L'association du pain frais et des bouchons juteux crée une expérience gustative riche et satisfaisante.
Portions : 2 personnes
Type de plat : entrée
Type de Cuisine : Recettes réunionnaises
Coût de la recette : 9€
Mot clé : pain bouchon gratiné

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 couteau
  • 1 marmite à riz
  • 1 four

Les ingrédients qui font la différence

  • 1 baguette au choix
  • 7 bouchons garniture au choix
  • 1 gros filet de mayonnaise
  • 1 filet de sauce au piment chinoise
  • 1 trait de sauce soja
  • 100 gr de gruyère râpé
  • un peu de frites facultatif

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Commencez par faire cuire les bouchons à la vapeur (marmite à riz). Une fois cuits, réservez-les de côté afin qu'ils restent bien chauds.
  2. Découpez le pain soigneusement dans sa longueur pour créer une ouverture suffisante sans le rompre.
  3. Tartinez généreusement l'intérieur avec la sauce de votre choix. Chez nous, il est coutumier de mélanger mayonnaise, sauce piment, et sauce soja pour une explosion de saveurs.
  4. Parsemez généreusement de gruyère râpé à l'intérieur du pain. Placez le sandwich ouvert dans votre four préchauffé à 200°C et laissez gratiner pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bubblant.
  5. Dégustez chaud, idéalement dès la sortie du four pour apprécier pleinement le mélange de textures moelleuses et croustillantes, ainsi que la richesse des saveurs fusionnées.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories298kcalProtéines14gLipides14gSodium540mgFibre3gSucre4gGlucides39g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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