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–+ portions
Une crêpe au chocolat maison pliée de manière décontractée sur une assiette rustique avec une fourchette

Pâte à crêpe au chocolat prête en 10 min : recette facile

Auteur : Édith
186kcal
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Prep 10 minutes
Cuisson 15 minutes
temps de repos 20 minutes
Total 45 minutes
Oublie les crêpes natures : passe au "Tout Chocolat" !
Tu en as assez de la classique crêpe au sucre ? Imagine une pâte intensément parfumée au cacao, d'une couleur brune profonde, qui embaume toute la cuisine dès la première louche versée dans la poêle.
Pas besoin de tartiner des tonnes de pâte à tartiner : ici, la gourmandise est directement dans la crêpe. C'est moelleux, c'est réconfortant, et promis, c'est aussi simple et rapide que la recette de grand-mère.
Prête à transformer ton goûter en un moment d'extase chocolatée ? Attrape ton fouet, on s'y met !
Portions : 8 crêpes environ
Type de plat : Accompagnement, dessert, Goûter
Type de Cuisine : Française
Coût de la recette : 3,5€
Mot clé : Pâte à crêpe au chocolat

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 grand saladier (cul-de-poule).
  • 1 fouet robuste.
  • 1 Tamis (étape obligatoire pour le cacao !).
  • 1 poêle à crêpes antiadhésive à fond plat.
  • 1 louche standard.

Les ingrédients qui font la différence

  • 250 gr de farine de blé (Type 55 pour la légèreté).
  • 30 gr de cacao en poudre non sucré (Type Van Houten, pour la couleur et le goût franc).
  • 30 gr de sucre en poudre (à ajuster selon ta dent sucrée).
  • 2 œufs entiers (calibre moyen, température ambiante).
  • 500 ml de lait demi-écrémé.
  • 30 ml d'huile neutre (tournesol) ou de beurre fondu noisette.
  • 1 pincée de sel (indispensable pour relever le cacao).
  • (Optionnel) 50 gr de chocolat noir fondu (pour les puristes).
Variantes & Régimes :
  • Sans lactose : Le lait de noisette ou d'amande fonctionne à merveille ici.
  • Aromatique : Ajoute une pincée de fève tonka râpée ou un zeste d'orange bio.

La recette, pas à pas et sans stress

Mise en place :

  1. On s'organise ! Pèse tous tes ingrédients avant de commencer. Tamise ensemble la farine et le cacao dans un bol : c'est l'assurance vie contre les grumeaux de poudre amère. Si tu utilises du beurre ou du chocolat, fais-les fondre maintenant pour qu'ils tiédissent.
    Ingrédients pour crêpes au chocolat sur un plan de travail avec de la farine renversée

Le mélange sec :

  1. Dans ton saladier, verse le mélange tamisé farine + cacao, le sucre et le sel. Creuse un beau puits au centre pour y accueillir les liquides.

L'émulsion :

  1. Casse les œufs dans le cratère. Commence à fouetter doucement au centre en attrapant un peu de farine sur les bords. 
    Un puits de farine et cacao un peu désordonné dans un saladier avec deux œufs
  2. Verse le lait tout doucement, en filet continu, tout en fouettant énergiquement. L'astuce : Prends ton temps pour verser le lait, c'est là que tout se joue pour la texture.

 La finition :

  1. Quand la pâte est bien lisse, verse l'huile (ou le beurre). Mélange une dernière fois pour obtenir une préparation brillante et homogène.

Le repos :

  1. (La clé du succès) Couvre ton saladier d'un linge propre. Laisse la pâte se détendre 20 à 30 minutes à température ambiante. Profites-en pour préparer ta garniture !
    Mélange manuel de la pâte à crêpe chocolat au fouet avec des petites éclaboussures

La cuisson :

  1. Chauffe ta poêle graissée sur feu vif, puis baisse à moyen. Verse une louche, répartis vite. 
  2. Quand les bords se décollent, hop, fais sauter la crêpe ! Compte 30 secondes sur la deuxième face.
    Cuisson d'une crêpe au chocolat dans une poêle usagée sur un feu vif

Le Secret du Succès

Valeurs estimées basées sur les ingrédients moyens. Les AJR sont basés sur un régime standard de 2000 kcal.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories186kcalProtéines6.5gLipides7.2gCholéstérol55mgSodium65mgPotassium140mgFibre1.8gSucre6.5gVitamine A45IUVitamine B10.08mgVitamine B20.15mgVitamine B30.8mgVitamine B50.4mgVitamine B60.06mgVitamine C0mgVitamine D0.5µgCalcium70mgFer1.2mgGlucides23g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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