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–+ portions

Salade grecque express prête en 10 min - fraîche et authentique

Auteur : Édith
80kcal
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Prep 10 minutes
Cuisson 0 minutes
Total 10 minutes
Tu cherches une recette estivale à la fois saine, rapide et pleine de caractère ?Découvre la salade grecque express, aussi appelée Horiatiki, un plat emblématique de la Méditerranée qui incarne la simplicité et la fraîcheur.
En seulement 10 minutes et sans aucune cuisson, tu obtiens un plat riche en saveurs authentiques, parfait pour un déjeuner léger, une entrée conviviale ou un dîner en terrasse.
Composée de tomates juteuses, de feta AOP crémeuse, d'olives Kalamata charnues et d'une huile d'olive extra vierge bien parfumée, cette salade fait la part belle aux ingrédients bruts, à la tradition grecque et à l'équilibre nutritionnel.
Inspirée des campagnes helléniques, cette recette est naturellement végétarienne, sans gluten, et convient parfaitement aux amateurs de cuisine saine et méditerranéenne. Le tout, avec un maximum de goût pour un minimum d’effort.
Tu vas adorer la préparer... et encore plus la partager !
Portions : 4 personnes
Type de plat : salade, sans gluten, végétarien
Type de Cuisine : Grèce
Coût de la recette : 10€
Mot clé : Salade grecque express

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 Couteau de chef bien aiguisé Pour couper proprement les tomates, le poivron et le concombre sans les écraser
  • 1 planche à découper Préparer tous les légumes facilement et en sécurité
  • 1 grand saladier Mélanger les légumes sans les tasser, idéal pour la présentation
  • 1 cuillère à soupe Pour doser l’huile d’olive et le vinaigre avec précision
  • 1 fourchette Pour émietter la feta à table ou au moment du service, comme en Grèce

Les ingrédients qui font la différence

les légumes :
  • 300 gr de tomates mûres
  • 250 gr de concombre ferme
  • 120 gr de poivron vert
  • 50 gr d'oignon rouge émincé 
les incontournables grecs :
  • 200 gr de feta AOP (lait de brebis, origine Grèce)
  • 60 gr d'olives de Kalamata
  • 1 cuillère à café d’origan séché
assaisonnement magique :
  • 50 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 20 ml de vinaigre de vin rouge
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin
pour une touche créative :
  • Ajoute des câpres pour une acidité naturelle
  • Remplace le vinaigre de vin par du citron frais
  • Intègre des feuilles de menthe ou de basilic pour plus de fraîcheur

La recette, pas à pas et sans stress

prépare les légumes :
  1. D’abord, lave les tomates et coupe-les en quartiers. Épluche le concombre et coupe-le en rondelles épaisses. Tranche le poivron en lanières et émince l’oignon.
    Ingrédients frais pour salade grecque : tomates, concombre, oignon rouge, olives Kalamata, poivron vert, feta, huile d’olive et origan disposés sur une planche en bois
  2. Astuce de taverne : les morceaux doivent rester rustiques, c’est ce qui donne la mâche typique.
assemble sans casser :
  1. Dispose tous les légumes dans un grand saladier. Ajoute les olives.Dépose le bloc de feta entier au centre. Ne l’émiette surtout pas. 
    Préparation d’une salade grecque maison, mains coupant tomates et concombres sur une planche en bois avec feta et huile d’olive en arrière-plan.
  2. Chaque convive se servira en le coupant à la fourchette. C’est la tradition.
assaisonne à la grecque :
  1. Arrose généreusement d’huile d’olive. Ajoute le vinaigre, sale, poivre, puis saupoudre abondamment d’origan.
    Bloc de feta grecque arrosé d’huile d’olive et saupoudré d’origan séché, posé sur une salade grecque avec tomates, concombres et olives en arrière-plan flou
  2. Laisse reposer 2 minutes : le jus de tomate va se mêler à l’huile pour créer une sauce naturelle.
    Table rustique de taverne grecque avec salade grecque, verre de vin blanc Assyrtiko, pain de campagne, huile d’olive et sel dans une ambiance méditerranéenne estivale

Le Secret du Succès

Sources : CIQUAL (Anses), USDA FoodData Central, analyse basée sur les ingrédients standards (tomates, concombre, poivron, feta, olives, huile d’olive)

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories80kcalProtéines4.5gLipides6.7gSodium320mgPotassium270mgFibre1.8gSucre1gVitamine A520IUVitamine C13mgCalcium130mgGlucides2.4g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !

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