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Bol de soupe detox maison aux légumes verts, crème végétale et graines en topping

Soupe detox maison - recette minceur aux légumes verts healthy

Auteur : Édith
38kcal
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Prep 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 25 minutes
Tu cherches une recette de soupe detox maison simple, rapide et naturellement saine ? Cette soupe aux légumes verts bienfaits est idéale pour purifier ton organisme, relancer ta digestion et faire le plein de vitamines. Grâce à l’association du brocoli, des épinards, des courgettes et d’une touche de gingembre frais, elle t’apporte légèreté et énergie, sans compromis sur le goût.
Inspirée des routines bien-être et parfaite pour une cure minceur naturelle, cette soupe se prépare en moins de 30 minutes. Elle est idéale après un repas copieux, en début de semaine ou tout simplement pour prendre soin de soi.
Une cuillère après l’autre, elle te rappelle que la magie de la cuisine au quotidien, c’est aussi de se faire du bien… avec plaisir !
Portions : 4 personnes
Type de plat : soupe, végétarien
Type de Cuisine : Française
Coût de la recette : 6€
Mot clé : Soupe detox maison

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1  grande casserole ou cocotte
  • 1 mixeur plongeant ou blender
  • 1 planche et un couteau bien aiguisé
  • 1 économe et râpe (pour le gingembre)
  • 1 louche

Les ingrédients qui font la différence

  • 1 tête de brocoli
  • 2 courgettes moyennes
  • 2 poignées d’épinards frais (ou surgelés)
  • 1 blanc de poireau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
  • 1 jus d’1 citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 600 ml d’eau ou de bouillon de légumes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Variantes :
  • Pas de brocoli ? Remplace-le par du chou kale.
  • Pas de citron ? Le vinaigre de cidre fait un bon substitut.
  • Pour relever : ajoute une pincée de piment ou de curcuma.

La recette, pas à pas et sans stress

Mise en place :
  1. Avant de te lancer, prends quelques minutes pour bien tout préparer :
    Coupe le brocoli en fleurettes. Émince le poireau après l’avoir bien lavé. Coupe les courgettes en rondelles (pas besoin de les éplucher). Hache grossièrement l’ail et râpe le gingembre. Presse le citron et mets-le de côté. Préchauffe ta casserole avec un peu d’huile d’olive.
    Ingrédients frais pour s: brocoli, courgette, poireau, citron
préparation de la soupe detox maison :
  1. Fais revenir doucement le poireau, l’ail et le gingembre dans l’huile d’olive (2-3 min). Ça parfume toute la cuisine !
  2. Ajoute les courgettes et le brocoli. Mélange bien.
    Légumes verts mijotant pour une soupe, dans une casserole en bois
  3. Verse l’eau ou le bouillon, couvre et laisse cuire 10-12 min à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajoute les épinards en fin de cuisson, juste 1 minute pour préserver leur couleur et leurs nutriments.
  5. Mixe le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
    Soupe detox maison mixée, texture verte lisse et crémeuse dans un blender transparent
  6. Ajoute le jus de citron, sale, poivre et goûte pour ajuster l’assaisonnement.

Le Secret du Succès

Pourquoi ça marche ? (Science culinaire)

Dressage et présentation de la soupe detox maison

Conseils écolos & anti-gaspi

🍷 Accords mets-boissons

  • Thé vert au citron : prolonge l’effet detox.
  • Kombucha au gingembre : pour l’effet frais et fermenté.
  • Jus frais pomme-concombre-menthe : rafraîchissant et vitaminé !

Conseils de pro

  • Pour une texture ultra veloutée, mixe avec une cuillère de purée de cajou ou d’avocat.
  • Pour une soupe froide façon gaspacho vert : ajoute 3 glaçons dans le blender, laisse reposer au frigo 1 heure.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories38kcalProtéines1.9gLipides1.7gSodium0.25mgPotassium230mgFibre2.6gSucre2.3gVitamine A370IUVitamine C18mgCalcium33mgFer0.6mgGlucides5.2g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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