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Soupe Maison au Coulis de Tomates

Soupe Maison au Coulis de Tomates, Ail et Vermicelles - Un Délice à Partager

Auteur : Édith
51kcal
5 depuis 2 votes
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Prep 10 minutes
Cuisson 35 minutes
Total 45 minutes
C'est le parfum de la soupe maison au coulis de tomates, ail et vermicelles qui mijote doucement sur la cuisinière.
Cette soupe est bien plus qu'un simple plat.
C'est un voyage vers l'authenticité, un rappel de l’importance des choses simples et nourrissantes.
Chaque cuillère est un retour aux sources, une célébration de la cuisine maison où chaque ingrédient a son importance.
Le coulis et le concentré de tomates, apportent leur douceur et leur acidité, tandis que l'ail ajoute une touche de piquant qui réveille les papilles.
Les vermicelles, eux, offrent leur délicate texture qui rend chaque bouchée encore plus savoureuse.
Portions : 4 personnes
Type de plat : soupe
Type de Cuisine : Maghreb
Coût de la recette : 6€
Mot clé : soupe maison au coulis de tomates

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 marmite
  • 1 hachoir
  • 1 spatule
  • 1 soupière

Les ingrédients qui font la différence

  • 4 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 90 gr de coulis de tomates
  • 100 gr de vermicelles
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sucre semoule pour adoucir l'acidité de la tomate

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, éplucher et couper finement l'oignon puis, peler les gousses d'ail, les dégermer, les écraser puis, hachez-les.
  2. Ensuite, mettre l'huile dans la cocotte puis faire suer l'oignon 4 à 5 minutes, ajouter l'ail et laisser rissoler 30 secondes.
  3. Il est temps de mettre le coulis et le concentré de tomates + le paprika, mélanger. Verser 200 ml d'eau puis, laisser cuire à couvert et à feu doux 20 minutes.
  4. Enfin, verser 800 ml d'eau, faire bouillir puis, verser le vermicelle, saler et poivrer. À ébullition, couvrir et laisser cuire 15 minutes. Servir.

Le Secret du Succès

Conseil : Pour adoucir l'acidité de la tomate, ajoutez une cuillère à café de sucre pendant la cuisson.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories51kcalProtéines1.8gLipides1gCholéstérol2mgSodium293mgPotassium152mgFibre-1gSucre3gVitamine A15.3IUVitamine C10mgCalcium18.1mgFer0.2mgGlucides7.5g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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