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recette de la tapenade verte pour un apéro dînatoire

Tapenade verte : la star des apéritifs méditerranéens.

Auteur : Édith
240kcal
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Prep 15 minutes
Cuisson 0 minutes
Total 15 minutes
Plonge dans les saveurs authentiques de la Méditerranée avec cette recette de tapenade verte maison, parfaite pour un apéritif convivial ou pour sublimer tes plats. Facile, rapide et économique, elle met à l’honneur des ingrédients simples comme les olives vertes, l’huile d’olive et l’ail, pour une explosion de goût.
Que tu sois un amateur de cuisine provençale ou que tu cherches une idée originale pour impressionner tes invités, cette tapenade est un véritable incontournable. Alors, prêt à ramener un peu de soleil dans ton assiette ?
Portions : 4
Type de plat : Accompagnement-garniture
Type de Cuisine : recette de France
Coût de la recette : 6 €
Mot clé : tapenade verte

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 mixeur ou un blender : pour obtenir une pâte onctueuse.
  • 1 couteau d’office : idéal pour dénoyauter les olives (si ce n’est pas déjà fait).
  • 1 cuillère à soupe : pour doser les câpres et l’huile d’olive.
  • 1 pot hermétique : pour conserver ta tapenade au frais si tu ne la dégustes pas immédiatement.

Les ingrédients qui font la différence

  • 200 gr d'olives vertes dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 2 filets d’anchois (facultatif, selon les goûts)
  • 1 gousse d’ail
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Prépare tes olives : Si elles ne sont pas déjà dénoyautées, retire les noyaux. C’est un peu fastidieux, mais le jeu en vaut la chandelle.
  2. Assemble les ingrédients : Dans un mixeur, place les olives, l’ail (une gousse suffit pour un pot), les câpres, et éventuellement les anchois.
  3. Mixage en douceur : Actionne le mixeur par à-coups pour obtenir une pâte épaisse. Pas besoin que ce soit parfaitement lisse, les petits morceaux ajoutent du caractère.
  4. Ajoute l’huile d’olive progressivement : Pendant que tu mixes, verse un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Assaisonne selon ton goût : Un soupçon de poivre, et voilà !

Le Secret du Succès

Conseils pour ajuster la recette

  • Réduire le sel : Remplace les câpres et anchois par des herbes fraîches (basilic ou persil).
  • Plus de texture : Ajoute des noix ou amandes grillées pour varier les plaisirs.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories240kcalProtéines1.8gLipides25gSodium3.2mgFibre2.1gSucre0.5gGlucides2.5g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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