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pâtes farcies à la viande hachée étape par étape

Tout savoir sur la rigatoni farcies à la viande hachée

Auteur : Édith
299kcal
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Prep 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 40 minutes
Là réside la véritable magie en cuisine : transformer des ingrédients simples en un plat extraordinaire.
Pour vos pâtes farcies à la viande hachée, voici quelques astuces :
Ne sur-cuisez pas la viande pour qu'elle garde son moelleux.
Ajoutez une cuillère à soupe de ricotta pour un cœur crémeux.
Préférez la cuisson au four, qui donne une texture crousti-fondante aux pâtes.
Terminez avec un filet d'huile d'olive et une pincée de parmesan râpé.Servez chaud avec un vin rouge corsé pour mettre en valeur les saveurs de la viande.
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat complet
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 9€
Mot clé : pâtes farcies à la viande hachée

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 casserole
  • 1 écumoir
  • 1 four
  • 1 saladier

Les ingrédients qui font la différence

  • 400 gr de pâte type "rigatoni"
  • 10 brins de ciboulette ciselés
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir
  • 400 gr de farce charcutière
  • 1 sachet de parmesan
  • 1 steak haché

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, commencer par laver la ciboulette puis ciselez-la finement. Dans une casserole d'au bouillante et salée, ajouter les pâtes et laisser cuire 15 minutes puis, égoutter.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, mélanger le steak haché et la farce charcutière et la moitié de la ciboulette que vous salez et poivrez.
  3. Maintenant que les pâtes sont refroidies, garnissez-les de votre mélange. Disposer les pâtes debout dans un plat allant au four que vous avez au préalable huilé.
  4. Enfin, disperser le reste de ciboulette sur les pâtes et le parsemer de parmesan sur tout le dessus. Enfourner environ 20 minutes à 185°. Servir bien chaud.

Le Secret du Succès

Les saveurs exquises de la viande hachée sont amplifiées par un assaisonnement adéquat.
Osez les épices comme le paprika, le cumin ou l'origan qui apportent du caractère à une préparation à base de bœuf et de farce charcutière.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories299kcalProtéines27gSodium285mgPotassium82.3mgFibre5gSucre4gVitamine A14.7IUVitamine C0.24mgFer0.7mg

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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